2019-10-6 17:25
秋の手づくりロールケーキ。
こんにちは。
10月6日 日曜日。
今朝は雲が多く日差しはなかったですが。。。
日中は、晴れて気持ちの良い1日になりました。
朝晩ずいぶんと涼しくなってとても快適です。
(*^▽^*)/
週半ばには、さらに気温が下がってくるようで…
紅葉の季節が楽しみですねー♪
さて、今日は。。。
実家にてケーキ作り。
従姉がロールケーキの作り方を
教えて欲しいということだったのでねぇ。
で、今回は「モンブランロールケーキ」に挑戦。
まずは「渋皮煮」。
これは、昨日のうちに作りました。
お鍋に渋皮の付いた栗をいれ、
1回目だけに重曹を小さじ1入れて湯がきます。
後6〜7回ぐらいゆで汁が
綺麗になるまで水を変えて湯がいてきます。
で、綺麗になったら再度水に入れ、
砂糖を何回かに分け入れて、
6〜7時間煮詰めていきます。
途中水分が無くなれば水を足しながら、
栗が常に被るぐらいの水にし
炊いていきます。
出来上がればブランデーを入れ出来上がり。
この時期、テリーヌ・モンブランとか
いろいろなケーキに使えるので
栗は嬉しい味覚!
秋は美味しいものの宝庫、忙しいですねー。
(ノ´▽`*)
そして、いざ ロールケーキ作り!
ジェノワーズ(スポンジ)は、
前回シフォンケーキをアレンジして伝授済なのでOK!
で、中のクリームはマロンクリームと
渋皮煮を入れロールします。
そして、ロールした生地に生クリームを塗る。
(継ぎ目も模様になります)
で、仕上げにモンブラン口金で二重に絞って
(下を長め、上を短め)
渋皮煮をデコって完成。
で、いちおう…切った時に
栗同士ケンカしないようなデコレーションで仕上げ。
ちなみに、従姉のは 不慣れなのでモンブラン口金でなく、
星口金で絞らせてみました。
↑↑↑↑
こちらは従姉の作品。
やっぱり、手作りケーキは美味しいですが・・・
わたしはもっぱら、食べるのは端のみ(笑)
(ノ´▽`*)
↑↑↑↑
こちらは、わたしの作品。
モンブランの色が浅いのは、
栗のペーストが少ないということです。
わたしは、たっぷりの栗を使用しました。
レシピを少しづつ、わたしなりに変えましたので、
そのレシピをまとめて従姉に渡しました。
ヽ(*´ー`*)
そんなことで、何はともあれ、従姉ちゃん。
最初にしては上手くできました。
そして、久しぶりのケーキ作りも出来て
楽しかったー!
さ!
買い物行こーっと!
では、今回はこんなところで⌒☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
今日もコメント並びに拍手ありがとうございました♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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プロフィール
性 別 | 女性 |
誕生日 | 9月30日 |
系 統 | 癒し系 |
おはようございます(●^o^●)
いおパティシエの
モンブランロールケーキ
美味しそう!(^^)!
作り方も丁寧に説明されて
分かりやすいです!(^^)!
ルナちゃんが、もう少し
大きくなったらチャレンジ
したいと思います(ゝω・)
今日のゆみ地区
窓を開けると爽やかな
風が入って来て秋の
香りがします
ルナちゃんも心地
良さそうにキリンさんと
遊んでます(●^o^●)
太陽お兄ちゃんゎ
ルナちゃんに行って来ますの
挨拶をして元気に
スクールバスに走って
行きましたヾ(o´∀`o)ノ
笑顔で素敵な週に
なりますように(^_^)/~
今の季節にぴったりのスイーツですね♪
以前ロールケーキ失敗してから一度も挑戦していませんが、今度また作ってみようと思います(笑)
すごっ!!!
やっぱりケーキ作りも上手!
売れるよ!それ!
モンブランはあまり食べないのだけども、見た目がとても美味しそう!!
ケーキ作りは見た目も上手だと食べても美味しいだろうしっ♪
すごいなぁ!
私は見た目がうまくいかない(笑)
そうそう、ゴルフ!
今日は体いたくない?
手は最初は私もいたかった!
変に力入ってるのかな?
レジンの猫はそういう猫のが売ってる(笑)
それをまんなかにおいてビーズみたいなのをおいただけ(笑)
ただ、そのまま水色レジンをいれると埋もれちゃったりするから透明で固めてからやってるー♪
そんな感じ(笑)
こんな下手なのにいおちゃん毎回ほめてくれるから有頂天(笑)
いつもありがとう♪
励みになります(笑)
またくるね!