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話題:レシピ
先ずは本日更にauユーザーの方より拍手頂いており、ありがとうございました。
恥かしい話だがジンジャーエールが家で作れるものと知った。
手作りしよう！自家製ジンジャーエールのレシピ集
手作りしよう！自家製ジンジャーエールのレシピ集＜外部リンク＞
リンク先に更にリンクしてある作り方のある本来のネタ元には従来のモバイルでは表示されないものもあるようなので、転載すると
■めっちゃうまい自家製ジンジャーエールの作り方
▼材料
生姜 200g
黒砂糖 200g
水 300cc
青切りレモン1個
クローブ 6粒
カルダモン 6粒
ブラックペッパー 10粒
シナモン 1本
※カルダモン（緑）は中身だけ使用
▼作り方
１）生姜を皮ごと薄くスライス
２）お鍋に１と黒砂糖を入れて、まぶし、約ひと晩ほど置き、生姜から水分が出て来たら、水・スパイス類を入れて中火にかける
３）沸騰したら弱火でことこと20分ほど煮る
４）３にレモン汁を加えかき回し、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷ます
５）ざるで濾して保存する
そうやってできたジンジャーシロップを４〜５倍の炭酸水で薄めると出来上がり。
お湯で薄めた時は、スライスレモンを入れると一層おいしくなります。
煮込んだ生姜はいろんなお料理にお使いいただけます。
■ジンジャーエールは手作りに限る
▼材料
砂糖と生姜を30グラム
ドライイースト小さじ4分の1
レモン少々
▼作り方
０）あらかじめ少量の砂糖とドライイーストをぬるま湯で溶かしておく。
（こうすることでイーストが活性化させるため）
１）生姜をすり下ろす
２）全ての材料をまぜてペットボトルに詰める
３）８時間くらい常温で放っておく
ポイントはペットボトルに材料を詰める際に少し空気を残しておくことだそう。
※この材料と時間だとアルコールが生成されることはないので安心だそう
炭酸はイーストが発酵して勝手に炭酸になるということです。
■くるりのジンジャエール
▼材料
ジンジャーエール・・・・コンフィチュールは約20杯分
＜コンフィチュール＞
土ショウガ 200g 辛みを押さえたければ新ショウガでもＯＫ
砂糖 200g
蜂蜜 50ｇ
鷹の爪 1/2本
シナモン 1本
クローブ 4本
レモン汁 40ml
＜仕上げ＞※1杯分の目安
コンフィチュール 大さじ１
ソーダ水 約120ml
ミント 1枚
▼作り方
０）土ショウガは皮をむいておく。
１）刻んだ土ショウガと蜂蜜をフードプロセッサーに入れ、細かくおろす
２）鍋に１）と砂糖・スパイスを入れて30分ほど置く
３）２）を10分ほど焦がさないように煮つめる。※焦げるようであれば水を足して下さい。
４）あら熱を取ったら、スパイスを取りだし、レモン汁を加える。
５）グラスにコンフィチュールを大さじ１入れ、ソーダ50ml を入れ混ぜる。
６）５）に氷を加え残りのソーダを追加しミントの葉を添えて完成！
■自家製ジンジャーエール
▼材料
しょうが 250グラム
水 250cc
グラニュー糖 250グラム
レモン 1個
固形クローブ 5個
シナモンスティック 2本
鷹の爪 ３個
▼作り方
１）しょうがの皮をひたすらむき、薄切りにする
２）鍋にレモン以外の材料を入れ15分ほど弱火で煮る
３）レモン汁を加え、少し強火にし沸騰したら火を止め、あら熱をとる
４）保存用のビンに移し、１晩から１週間弱冷蔵庫で置いておく
飲む際にジンジャー４：炭酸水６で割る
■手作りジンジャーエールの会
▼材料
新生姜（ひとかたまり・150ｇ位？）
レモン（１個）
はつみつ・砂糖・水・炭酸水（適量）
▼作り方
１）新生姜を適当に皮をむいて、とにかく全部すりおろす。
２）砂糖大さじ3杯位・ハチミツ大さじ5杯位（この辺適当。甘すぎるかも？位がちょうどいいと思う）すべて鍋にぶち込んで同量位のお水を入れて20分位煮込む。
３）アクが出てきたら取って、水が減ってきたら適当に足す。
４）レモンは縦に８つ位に切って皮を取って、小さめに切る。
５）４）を20分位適当に煮込んだ２）に入れて、10分位煮たら出来上がり。
冷やしてスプーン2杯位コップに入れて、炭酸水注いで氷入れたら出来上がり！
そのまましょうがも食べられるとのこと。
■自家製ジンジャーエールのレシピ
▼材料 ６〜８杯分
しょうが 100g
シナモンスティック 1本
鷹の爪 1/2本
クローブ 4個
三温糖（黒糖でも可） 70g
レモン 2/3個
はちみつ 10g
水 200cc
▼作り方
１）しょうがを皮のついたまま擦る。
２）レモン以外の全ての材料を鍋に入れる。
３）弱火でコトコト20分ほど火にかける。（沸騰させてしまうとスパイスの香りが飛ぶので、注意！）
４）漉す。
５）溜まったしょうがはスプーンで絞り出す。
６）そしてこれはお好みですが、フクモリの場合、ここでスプーン一杯分のしょうがのかすを戻しちゃいます！食物繊維もあるし、ちょっとした食感も楽しめますので。
７）氷水で冷ます。
８）レモンを絞る。
９）冷めたら密閉できるような瓶に移して保存しましょう。
10）原液できあがり！
11）原液50ccに対して、炭酸水を190cc程度注いだらジンジャーエールのできあがり！
田舎のスーパーでは入手が難しい「クローブ」が材料にあるのは除いて（笑）
ペットボトルで作る凄く手軽そうな「ジンジャーエールは手作りに限る」は今度試してみようかな？