必殺のカニ

直販でかにを買おうとすれば、どこから買うかとなりますが、北海道で決まりでしょう。


それにも理由があって、毛蟹の産地に限っていえば北海道に限られるのが現状だからです。


それ以外のかにの産地はどこでしょうか。


本土でも色々な種類のかにが水揚げされる産地を思いつくのではないでしょうか。


まずは、ズワイガニは松葉ガニというブランドで語られるほど、鳥取が有名な産地となっています。


インターネットでもかに通販サイトは掲載されています。


通販で食品を買うのは難しく、どこから買えばいいのか迷う人がたくさんいるのは仕方ないでしょう。


かに通販のビギナーです、という方には、テレビ通販がぴったりです。


テレビ番組はどこも、扱う商品を厳選しています。


産地でも有名な業者の品が多く、失敗したという話はほとんど聞きません。


支払いや返品も含め、通販初心者でも安心して買えます。


ただし、ネットより多くの人が見ているので、いいものは売り切れ必至です。


かにの味は、国産と外国産で違うのでしょうか。


どうも種類によって話は異なるようです。


タラバガニの場合、産地による味の違いは認められないとなるようです。


一方、ズワイガニは国産と外国産の味の差が大きいというのが常識になっています。


国内でもズワイガニは産地の名がブランドになるわけで、ある程度ブランド固有の味があるわけで、日本国内でも顕著に味が違うなら、外国産は全く別の味だと思うべきでしょう。


通販でズワイガニを買ったことはありますか？訳あり商品はないか、良く探してくださいね。


ほとんどの通販では、訳ありの理由を示していますが、大きさや重さが基準に合っていないものか、食べても問題がない程度の傷がある品などで、味は市場に出回っているものと同じです。


それで激安価格なら、買わない手はないでしょう。


大きさや見た目を気にしないなら、訳あり商品をねらっていくのが通販の王道だというべきでしょう。


今までにかに通販を利用した方、かにの種類や産地を決めた後、産地でボイルしたものと、活かにとでフリーズした方もいらっしゃると耳にします。


いくつかのかに通販を見る限り、かにの購入で条件設定するとき選べるなら、何といっても活かにです。


よほど調理法を間違わない限り、活かにの方が新鮮さやおいしさで勝っています。

蟹は旬の贈り物としてもポピュラーです。


お知り合いや家族に、蟹をお歳暮で贈るケースも多いでしょう。


ですが、油断は禁物です。


生鮮食品ですから、鮮度が落ちると美味しさも損なわれてしまいますし、最悪は、食あたりのリスクも孕んでいます。


そうしたリスクを回避するには、商品の取り扱いがちゃんとしている店を選ばなければなりません。


また、相手のご家族が在宅している時間に届くように発送するべきなのは言うまでもありません。


蟹の激安通販という言葉に釣られる人は意外とたくさんいるのが実情ではないかと思われます。


その名の通り激安なので、一見、いいことずくめのように見えます。


しかし、すぐに飛びつくのは禁物です。


他の店と比べてあまりに安すぎるところは、安売りを騙った詐欺業者であることも可能性として考慮しておかなければなりません。


激安通販を利用する場合、そのお店の評判をネットでよく見てから利用を判断しましょう。


その方が安全です。


「さあ蟹を調理しよう」という時には蟹の保存状態に合わせた注意点があります。


そんな中、特に留意する点は、冷凍してある蟹の解凍の方法です。


多くの人々は解凍の時間が勿体ないからと、水の中で蟹を溶かそうとして浸します。


もしそのようにしてしまうと、蟹の良さである旨味が消えてしまうため冷蔵庫に入れて、時間をかけて解凍してください。


ここでご紹介したいのが、モズクガニの話です。


何と、かの有名な上海ガニとかなり近い親戚に当たります。


上海ガニと似ていないのは背中の黒く細かい模様で、成長すると甲幅８センチと、小さめのかにです。


重量は全体で１７０〜１８０グラムが一般的という小さなかにです。


ちなみに、雄の方が雌より小さいとされています。


昔から日本で多くみられ、食用としていろいろな料理にされています。


かに通販の特徴ですが、ポーションの販売が多いのが不思議ですね。


殻をむき、中身を取り出したということですね。


むき身のかにだといえます。


色々な料理に使いやすいおいしさもありますし、殻が割れたり、傷がついたりという訳あり品を加工することが多く、加工してあるのに比較的安いといううま味もあるのです。

紅ズワイガニというと、ズワイガニに比べたらおいしくないともっともらしく言われますが違う、と断言できます。


これまで食べた紅ズワイガニはどれも味がよかったとは言えなければそれは気の毒です。


おいしい紅ズワイガニを食べたことがないのですから。


新鮮な紅ズワイガニの味と言えば、おいしいということを知っておいてください。


なかなか新鮮なものを食べられないためどうにも誤解されがちです。


皆さん、食用かにの種類をいくつ挙げられますか。


一番メジャーなのはタラバガニだと言えます。


次に、毛蟹もよく見かけるかにで、その名の通り、全身が硬い毛で覆われています。


身も味噌もたっぷりと詰まっていて、その味がお好きな人にはたまりません。


味ならズワイガニが一番、といわれるくらいよく知られた種類です。


種類によっておいしさが違うのもかにの特徴で、皆さん、だからこのかにがいい、と主張しています。


かにのシーズンはじめに、テレビでかにを特集していました。


通販でかにを買えるという話で、家の近くで買えるかにより大きく、まとまった量が買えるのも魅力でした。


送料がかからないならいいかと、お正月用を頼んでみました。


とはいえ、生鮮食品の通販は初挑戦だったため、テレビで見た品と違っていたらどうしようと思っていましたが、かにはテレビで見たとおりの品で、味もテレビの紹介の通り、思わぬ掘り出し物でした。


もちろん、今年も購入したいと思います。


蟹通販は便利だとよく言われますが、その最大のメリットとしてよく言われるのは、何でしょうか。


それは、産地直送の新鮮で美味しい蟹をいつでも購入できるということです。


一方、普通のスーパーで蟹を買う場合、蟹通販で届く直送品と比べると完全に新鮮なままとはいきません。


なので、新鮮さを重視して蟹を選ぶ場合、漁港から直接届けられる蟹通販を利用するのが最も賢い方法なのです。


ワタリガニというかにがいるのではなく、ガザミやイシガニの呼び名です。


一般に出回っているかにの中では脚を味わいたい方には向いていないのですが、対照的に、かに味噌がおいしくて好きな方には堪えられません。


流通量は多く、庶民的な価格なのでかに味噌好きが十分満足するには十分満足できるかにです。


脚が細いので小さくまとまり、いろいろな料理に使えるかにでもあります。

ご馳走の代表格である蟹。


しかし、蟹を美味しく頂くには、正しい手順を押さえ、ちゃんとした調理をすることが大切です。


皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。


そのため、正しい蟹の茹で方が分かっているかどうかが重要だといえます。


では、そのコツとは何か。


それは、鍋のサイズを妥協しないことです。


大きめの鍋を使い、蟹全体がしっかりお湯をかぶるようにして茹でれば、全体がきれいに茹で上がります。


便利でお得な蟹通販ですが、蟹通販を利用することの利点の最たるものといえば、何でしょうか。


それは、産地直送の新鮮で美味しい蟹を自宅に取り寄せることができる点に尽きるでしょう。


一般店舗の場合、流通ルートを経て店頭に並ぶので、なかなか「産地直送」とはいかず、新鮮さという点では大幅にマイナスです。


意外かもしれませんが、新鮮な蟹を買いたいなら、店頭で購入するよりも、蟹通販を利用するのが最もよいでしょう。


皆さん大好きな蟹。


蟹といえば、まず思いつくのは脚の身ですが、蟹ミソも美味しく味わいたいものです。


「蟹ミソ党」の人にお勧めしたい蟹というのも好みに応じて様々ですが、ここは迷わず毛ガニを購入することをお勧めします。


水揚げされたばかりの毛ガニのミソは、甘くねっとりしていて、蟹ミソの王道といえる味わいを実感できます。


蟹ミソにほぐした身肉をからめて食べるのもまた美味しいです。


ついつい普段よりもお酒が進みますね。


グルメの王道といえば蟹。


主人も大の蟹好きでして、通販で蟹を取り寄せても、家族を差し置いて一人でたいらげてしまうくらいです。


私も子供も蟹は嫌いではないですし、できれば家族揃って蟹を味わうことができたらもっといいですよね。


こういうニーズに合った商品が、冷凍のポーションタイプです。


ポーションタイプとは、殻を取り除いた蟹の足の詰め合わせであり、「今夜は家族で蟹鍋を囲みたい！」というときでも面倒な手間がかからないので大変便利です。


殻が剥いてあることによって、小さい子供にも食べやすいので、気軽に蟹を味わいつくすことができます。


ここ２、３年、ネットやテレビのかに通販のお世話になって、かにを買って良かったと当たり前のように考えています。


それはどうしてかというと、宅配便で冷蔵でも冷凍でも全国に届けられるようになり、全国の水産業者から直に購入できるためです。


通販で生のかにの販売が増えており、これがけっこうおいしいので、かにがおいしいシーズンになったらスーパーやデパートに行く気はなく、かに通販で決まり、と思っています。

多くの方がそのお得さに気付いている「訳あり蟹」。


私がその購入を肯定しているのにも、ちゃんとした理由があるのです。


それは通販ならではの利点と言えます。


実店舗で購入する場合、品質や状態が保証されている分、値段もそこそこ（というか普通に）するので、「得した！」という気になることはあまりないと思います。


一方、蟹通販の場合、形さえ気にしなえれば、傷物の蟹が味は落ちないからと割り切って安価で売っている場合があり、私などは味さえよければ形は気にしませんから、非常にお得だといえます。


国内のかにの産地はどこかと考えると、北陸地方が目立ちます。


冬はかにと温泉と思えば有名な観光地の一つが粟津温泉で、かに料理と、温泉を追求して全国からその評判を聞きつけた客が続々と集まっています。


粟津近辺のかには加能がにと呼ばれ、ズワイガニですが、歯応えのある甘い身が特長です。


かにのシーズンにとれたてを味わいたい方は、間違いなく嬉しい体験ができるでしょう。


毛蟹と言えばその濃厚な蟹味噌で人気のある蟹の一つですが、他の蟹より小さい体をしているため、どうやって選ぶかが重要で、一歩間違うと殆ど身の入っておらず味が悪い場合もあり、注意が必要です。


そうすると、不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することはなんでしょうか。


店で選ぶ際は、その場で手に取れるので、重みを確認して身のつまっていそうなものを選択すればいいですが直接商品に触れられない通販の場合には、販売会社の定めた品質の基準であったり、業績であったりをきちんと調べたうえで購入に至ることがうまく手に入れるために必要なことです。


丸ごとの活かにが手に入ったら、まずはきれいに洗い、30分くらい真水につけます。


ここからは軍手着用です。


腹の三角形部分を外して、関節に切れ込みをいれてはずしやすくします。


半身は一気に外します。


甲羅と半身を持って、半身、また半身と外していきます。


半身を外すと黒い部分が残るので、きれいに取り除いてかに味噌は取り分けておきましょう。


脚を外して食べやすくし、関節部分で切ります。


殻に切れこみを入れたり、殻を一部削いでおいたりすると、後で楽です。


一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。


買ってもいない蟹が突然家に送られてくる。


それがいわゆる蟹通販詐欺と言われる詐欺の手口です。


自分は覚えがないが、家族が頼んだのかと思い、代引きでもまんまと支払わされてしまうのですね。


きっぱり断ってもいいのですが、そこまで高い金額でもないし、ひとまず蟹は手に入ったのだからいいかと思って警察にも言わずに済ませてしまうことが多いのです。


少しでも変だなと思う荷物が来たときには、本当に家族が注文したのか、よく確かめてから支払いましょう。