かにを食べたい時、かに通販が品質、価格の面で圧倒的に便利だとは知っていますが、多くのお店があって、かにも、こんなに色々あったかと思うほどの豊富さです。
あまたのお店の中で1番いいお店がどこで、選ぶべきかにの種類は今の季節ならどれかなどサイトの中を行ったりきたり悩みは尽きないと思いますが、でも選び方はいたって簡単です。
人の尻馬に乗ってしまうことです。
つまり真似っこをすればいいのです。
もちろん、失敗もありえますが。
当たり前のようですが、良い品をゲットするためのそれこそがポイントになります。
人気が一目で分かるランキングや売れ筋のランキングなどは大変参考になるでしょう。
人まねは好きでない人向けには自力での修正がカギになります。
買い続けるうちにランキングに無関係な自分なりの基準がわかってきて、かにの奥深さを感じられるようになるかもしれません。
かにのおいしい食べ方はいろいろありますが、一度焼きがにを召し上がってください。
殻付きのかになら、一番の調理法です。
冷凍のかになら、解凍時に注意してください。
乾燥を避けるため、新聞紙やキッチンペーパーで丸ごとくるみ、冷蔵庫で自然解凍しましょう。
ゆっくりと、半日くらいかけて解凍できるといいですね。
半解凍の頃を見計らい、殻付きのまま焼けば、うま味が殻に残り、水分も含んだ状態で食べられます。
完全に火を通す必要もないので、焼きすぎないようにしてください。
どんな食品でもそうですが、おいしいかにを見極めたいなら、産地の名前がついた、ブランド品のかににするというのもありですよ。
かにのブランドを知らなくても大丈夫です。
ブランド品なら必ずどこかにブランド名が記されていて、そのかには、特定地域の漁港から送られたかにであることの保証だと考えてください。
おいしさに自信があるのは当然で、だからこそ自信を持って産地を表示し、ブランドにしていると言えます。
「さあ蟹を調理しよう」という時には蟹がどういう状態にあるかで気を付けるべきことがいくつかあります。
その注意点のうち特に大切なことと言えば、蟹が冷凍保存してあった時に、どうやって解凍するかということです。
一般的に多くなされる方法が解凍の時間が勿体ないからと、水の中で蟹を溶かそうとして浸します。
その方法をとった場合には、せっかくの蟹の旨みがなくなってしまうので、多少時間はかかりますが、ゆっくり冷蔵庫の中で解凍しましょう。
ワタリガニというかにがいるのではなく、ガザミやイシガニの呼び名です。
かにの中で比較すると脚は出汁にしかならないかもしれませんが、代わりに、味噌はとてもおいしく好きな方には堪えられません。
水揚げ量の多いかにで、比較的手ごろな価格なのでかに味噌好きが十分満足するには一番おすすめのかにです。
一人で何匹も食べられる大きさでいろいろな料理に使えるかにでもあります。