味の良い蟹を堪能したい、そんな時の手段として「店で買うか、通販で買うかどっちかしかないだろ」と思う方、他にも方法があるのです。
それは、温泉に行き、現地で食べるという奥の手があります。
絶品の蟹がウリの温泉地もあるからです。
温泉地の中でも蟹が多く獲れるところの周辺に出向いて行けば、旬の時期には温泉だけでなく蟹の味覚も楽しめることと思います。
そうは言っても、温泉であればシーズンは関係ありませんが、美味しい蟹は常に食べられるというというわけではないのでシーズンに合わせて行きましょう。
蟹をさばくのは難しいものです。
活蟹のさばき方を簡単にご説明します。
蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。
蟹の前掛け(ふんどし)を外します。
メリメリと音を立てて簡単にはがれます。
次に、包丁を使い、蟹のお腹を真っ二つに割ります。
すると、やや力は要りますが、簡単に脚を胴体から取り外せます。
ここで、甲羅の内側のひだ状のエラや薄皮を取り除くのを忘れずに。
蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。
ここまできたら、あとは脚の関節を包丁またはハサミで切り離して、身の肉を出しやすいよう、脚の表面に一直線の切れ目を入れておく。
これにて蟹の捌き方はおしまいです。
どうですか、意外と簡単でしょう。
皆さんはどのかにを食べたいですか。
国内で最もよく知られているのはタラバガニでしょう。
毛蟹も、どこの国でもよく知られています。
タラバガニと異なり、全身毛に覆われていて、新鮮であるほど硬い毛が密集していて、熱心なファンが数多くいます。
味の勝負なら、ズワイガニも有名なところです。
どのかにも、独自の味わいがあり、人それぞれ、好きなかにがあるのです。
蟹通販を利用する際には口コミを参考にしたいですが、あまりに多くの口コミがネットに溢れ返っているのが実情です。
有名なのは楽天やアマゾンなどですが、それらのECサイトでは簡単に多くの口コミが見られます。
また、それ以外にも、ブログなどでも蟹通販の口コミをまとめたところがあるようです。
こうなると、どの情報を参考にしていいかわかりません。
そうなると、役に立つ情報はどうやって選べばいいのでしょうか。
口コミにはいい加減な内容やヤラセも多いです。
口コミばかりではなく、取引実績のちゃんとしている業者を選ぶことです。
そうすれば個人の主観に左右されない判断ができるでしょう。
かにを茹でるときも、ちょっとしたコツがあります。
ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。
入れすぎると身が硬くなるので、塩が入っているという感じを保ってください。
かには丸ごと茹でる必要はなく、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。
全てお湯に浸るように注意しましょう。
食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくと鍋の後始末も楽です。