Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ
カサゴちゃんは結局、アクアパッツアでもなく煮付けでもなく簡単ブイヤベースになりました＊
今日のメニュー
＊カサゴの簡単ブイヤベース
＊緑の野菜のアイヨリソース
＊大根とりんごとフェンネルの塩麹サラダ
＊自家製天然酵母パン

夕方から冷えて来たので、スープも兼ねてブイヤベースに変更。
アラから出汁をとったり、正規の作り方をする時間は無かったのでアクアパッツアの作り方にサフランやジャガイモを加えた簡単な工程のブイヤベース。
でも魚と野菜とハーブのお出汁が良く出て美味しかったです＊
アイヨリソースは野菜だけじゃなく、途中ブイヤベースの具に少しかけて味の変化を楽しみました(*´Д｀*)

話題:料理、グルメ全般

先日買い物に行った時にゲットしたカサゴちゃん。
この辺りではカサゴをアラカブと呼び、ミノカサゴをカサゴと呼びます。
これはミノカサゴの方。
味は若干アラカブには劣るけど、近海でとれたものなので迷わず購入しました。

だって、この大きさで二匹268円だったんだもん＊

アクアパッツアにしようと思っていましたが、今晩料理しようと冷凍庫からだしたら煮付けも食べたくなった(ﾉД`)

どちらも捨てがたいなぁ。

今からお仕事なので、ニヤニヤしながら考えたいと思います(笑)