Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊メザシ
＊うま塩豚じゃが
＊四角まめの胡麻マヨネーズ和え
＊野菜と茸と薄揚げの具沢山味噌汁
＊燻製醤油の玉子かけご飯

でした＊
最近、あんまりメザシ見ないよねって旦那さんと先々週くらいに話してたらスーパーで見かけたので今日はメザシ。
この塩辛さとワタの苦味懐かしい＊

豚じゃがは、ほんの少し入れた酢が隠し味。
煮るうちに酸味は消えて旨味が残ります。
味付けは塩だけだけど旨い！

スモークの匂いがほんのりする玉子かけご飯もおいしかったー！

薄揚げも今日はスーパーのじゃなくて、近くの豆腐工房の美味しい薄揚げだったので美味でした。

今日は定番のような定番じゃないような和食です(･ω･)

話題:料理、グルメ全般

昨日燻製をした時に、ネットで醤油も燻製すると使い方が広がるとみたので、醤油も小皿にいれ燻してみました。
そして、その燻製醤油に早速卵黄を漬けてみましたよ＊
よい香り！