Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

引っ越してきて二年。
昨日ついに、大好きなハード系のパンが美味しいお店を発見しました( ´艸｀)
対面販売のこじんまりとして、それでいてこだわりが感じられるハード系ばかりの少数精鋭の品揃え。
すっきりとして、お洒落な店内。
どこをとっても文句なし！

とりあえず今回はバゲットとドライフルーツが沢山入っているものを買ったので、今日は秋の夜長大好きなパンとワインでひとり楽しみます＊

とりあえず、食事の前にお風呂はいっちゃお(･ω･)

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊鯵の開き
＊おからサラダ
＊寄せ豆腐
＊糸こんにゃくと蓮根のきんぴら
＊焼き揚げとネギと里芋の味噌汁
＊栗とキノコのおこわ

でした＊＊
一つ前の記事の通り、豆腐工房に行ったので豆腐三昧。
明日から一週間旦那さん帰ってこれないので豪華に全部出しちゃいました。
豆腐大好きな旦那さんニコニコ＊
寄せ豆腐は私はお塩で戴きました。

おこわは昨日、お味噌汁を作った時に出汁を多めにとっておいたもので炊きました。
栗、人参、しめじと椎茸入り。
昨晩旦那さんが寝ている間に孤独のグルメ見ながら皮をむいた剥いたんだよーと何気なく話しましたら旦那さん、ご飯の時に栗をしげしげとと眺め

「今度栗ごはんするときは…手伝うね＊」
なんて言うもんだから笑ってしまいました(笑)
普段料理なんて一切しない人が(笑)
おいしかったんだろうなと言うことにしておきます( ´艸｀)

話題:お昼ごはん
今日は夫婦揃って休みなので、旦那さんと近くの豆腐工房へ行ってきました。

ここのは何でも絶品！
中でも最近のお気に入りは薄揚げ。
今日はなんと揚げたてを買えたので、お昼にトースターで軽く焼いて葱と醤油で戴きました＊

ちゃーんと大豆の味がする揚げ。
パリパリの表面。

たまらん(*´Д｀*)

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊海老と空芯菜と豆苗の生姜炒め
＊白菜のさっぱり塩揉み
＊玉子豆腐
＊里芋と焼き大根の白味噌仕立てのお味噌汁
＊自家製紅白糠漬け
＊古代米入りご飯

でした。

いつもは鯵の煮干しに昆布の出汁で麦と大豆の合わせ味噌を使ったお味噌汁なんですが、今日は白味噌仕立てにしたので、昆布と鰹のお出しをとりました。

里芋は塩でもみ洗いしたあとに下茹で。
大根は直火で軽く焼いています。
白味噌にほんの少し合わせ味噌をといて、味を引き締める為に薄口醤油を少し。
吸い口は青柚子の皮の千切りです

海老の炒めものは、剥いた殻で海老油を作ってから、海老油で炒めているので少量の海老でもコクのある味に仕上がりました＊

白菜の塩揉みはカボス果汁が入ってさっぱり。

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊メザシ
＊うま塩豚じゃが
＊四角まめの胡麻マヨネーズ和え
＊野菜と茸と薄揚げの具沢山味噌汁
＊燻製醤油の玉子かけご飯

でした＊
最近、あんまりメザシ見ないよねって旦那さんと先々週くらいに話してたらスーパーで見かけたので今日はメザシ。
この塩辛さとワタの苦味懐かしい＊

豚じゃがは、ほんの少し入れた酢が隠し味。
煮るうちに酸味は消えて旨味が残ります。
味付けは塩だけだけど旨い！

スモークの匂いがほんのりする玉子かけご飯もおいしかったー！

薄揚げも今日はスーパーのじゃなくて、近くの豆腐工房の美味しい薄揚げだったので美味でした。

今日は定番のような定番じゃないような和食です(･ω･)