Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊スペアリブのグリル
＊油麩と牛蒡の柳川
＊春菊としろ菜のゴマ味噌和え
＊鬼おろし大根と青菜とワカメのスープ
＊零余子ご飯

でした。
昨日帰ってから漬け込んでいたスペアリブをグリルで焼き上げました＊
赤味噌と醤油と甘酒に生姜とニンニクすりおろしたやつを混ぜてタレにしています。

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊鰤の照り焼き
＊切り昆布と竹輪の煮物
＊コールスロー
＊はやとうりと揚げの味噌汁
＊わさびご飯

でした。
小旅行から帰って簡単なご飯。
生わさびをかってきたので、おろして炊きたてご飯にのせて、醤油たらして贅沢なご飯( ´艸｀)

話題:小旅行

焼き物は
柿の丹波焼
くりぬいた柿にキノコや魚介類が詰まっていて、優しい甘味でこくのあるソースがかかっており、更に焼栗とサクサクにあげた（たぶん）ジャガイモがのっていてすっごく美味しかった！
おつまみにもなるけど柿や栗の甘味を上手に生かしてあって絶妙でした( ´艸｀)

話題:小旅行

蒸し物は蓮根豆腐。
柔らかく仕上げた蓮根饅頭のようなものに、下味を薄くつけて焼いた戻り鰆がのっており、さらにそれに蕪のおろしたもの（たぶん）をのせ蒸して餡がかかっていました。
器も上に添えられた人参も紅葉。

横にちらっと見えるのは吸い物として出された土瓶蒸し。
目の前で蒸して頂きあつあわを頂く事ができました。
中には肉厚の鯛と海老に野菜やキノコ。

話題:小旅行

特に感動したお品を幾つか記事にしたいと思います。
まずは前菜。
五種それぞれに地元の食材をもりこみ、見た目も美しく秋らしい＊
卵黄は味噌漬けにしてあり、昆布でヘタを作って小さな柿に仕立ててありました( ´艸｀)
煮凝りには渡り蟹の実がたっぷり＊