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桐岡茄子の鼈甲餡と栗ご飯

話題:うちごはん*.゚

今日は
*鯵の開き
*桐岡茄子の鼈甲餡
*芋づると人参と丸天の煮物
*韮と溶き卵とえのきと麩のお味噌汁
*栗ご飯
*自家製糠漬け

写真は下記リンクから。
昨日買った桐岡茄子がおいしかったので、本日は厚めに切って片栗を叩いて焼き付けてから餡かけに。
餡は濃口を少しいれ、色味濃いめの鼈甲餡。
秋・冬には餡もこっくりとした色も似合いますね。instagram.com
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