昔食べた骨ごとミンチした鮎で作った鮎うるか(父の知り合い作)でも味以外絶不評(食感、てか小骨感が最低)だったのに、サバの塩辛ときたら(※ サバ胴体をぶつ切りにしたヤツを使用するのが伝統らしく、小骨どころか背骨が入ってる)。

せめて焼き魚みたいに身が骨から離れやすいならともかく、
生食するとなると包丁かキッチン用ハサミ持ち出すレベルだし。

話題:どうでもいい話

もしかしたら生産地では生食するものでは無くて、煮込むとか焼くとかして食べるモノなのかも知れないけど、

……三枚下ろしにしたサバで塩辛作るってのも検討して欲しいような気もする(家の親が初めて買ってきた時から数十年来ずっと同じ仕様なんだから、骨ごとで無いと絶対ダメな理由ってのは有るんだろうとは思うものの)。