★ ＥＬ-ＳＯＬ ★
ウチのゴーヤチャンプル。
7月13日 11:44



前の記事で紹介した
ウチの母直伝、
ゴーヤチャンプル
のレシピです。

目分量で教わったので
だいたいの分量です。




材料
●ゴーヤ １本
●豚コマ 100ｇ←好みの量で。
(ランチョンミートでも可)
●卵 １個
●木綿豆腐 1/2丁←あれば

◎砂糖 大さじ１
◎味噌 大さじ１
◎料理酒 適量


作り方
�@ゴーヤは丁寧にワタを取り
約２�oの薄切りに。
豚コマは食べやすい大きさに切る。

�A調味料◎を全て混ぜ合わせておく。
砂糖と味噌を先にザクザク混ぜて、
料理酒を少しずつ足していき
ペースト状よりやや固め
になればＯＫ。

�Bフライパンに油を熱し、
豚コマを先に炒める。
肉に火が通ったらゴーヤを投入。
やや強火でチャッチャと炒める。

�C調味料を入れて混ぜ合わせる。

�D調味料が馴染んだら、
溶き卵を投入。

�Eあれば豆腐を手で崩して投入。

�F全体を混ぜ合わせて完成！



＊砂糖と味噌の割合は
１：１です。
自分好みで加減してください。
味噌によっても違うしね。
ちなみにウチは麦味噌です。


＊豆腐も好みで入れてください。
ランチョンミートの方が、
本格的で美味しいです。





話題:レシピ



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