2018/2/8
Thu
11:27
昨日は初午
実家辺りでは初午に『しもつかれ』を作ります。
栃木県内、特に県北は作るようです。
しもつかれ…説明が難しい料理だそうで。
鬼おろしで大根人参をすりおろし、節分に撒いた豆の残り、鮭の頭酒粕油揚げやさつま揚げを入れて煮たもの。
うちではちくわやうめぼし、梅酒等を入れます。
鮭の頭は焼いて皮は生臭いので取ってしまいます。
じっくり煮込むので鮭の骨は食べられるほど柔らかくなります。
見た目はオレンジ色っぽいおじや。
栃木県内に住んでいる人でも食べられる人と絶対ダメだと言う人と分かれる食べ物ではある。
ちなみに、私は大好き(笑)
でも成人になるまで食べられなかった。
今日帰るのでタッパーに沢山しもつかれ貰って帰ります。
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