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天の梯 みをつくし料理帖

酪と呼ばれる病気の予防効果のある食品を登龍楼の依頼で不正に作ってしまった佐兵衛は、その事で料理人としての生き方が出来なくなった。
天守様が召し上がる酪など見たこともないご寮さんは、お客さんが一柳に忘れて行ってしまったものだと届け出た事で、一柳の旦那は捕まり、尋問された。酪の出所を暴けば、酪のレシピを作った佐兵衛が捕まるが、このままでは旦那が帰ってこない。ご寮さんは真実を知り、とても悩む。
澪は佐兵衛を陥れた元従業員からの手紙で真相を知り、佐兵衛は一柳の旦那を助ける為に自首した。お陰で帰ってきた旦那から、佐兵衛が戻らない事を知り、ご寮さんは、心中を察した澪の手を払ってしまう。

存在すら幻と言われていたあさひ太夫は、あの火事で存在が公となってしまい、身請けの日取りが早まってしまう。そこで澪の決意を確認しに来た。野江の簪からヒントを貰い、あさひ太夫が口にした事から、吉原でヒットしたあの料理をレシピごと四千両でおきやに売り、野江を身請けする事が決まる。

過去に女性が遊女を、旦那の遺言で身請けしたという例があり、遊女は吉原を出た後もずっと、その境遇の珍しさから大変な思いをしていたと聞いていた澪は、野江の身請けについて細工してもらうよう、頼む。
野江の身請けの日、吉原から赤門までの間の幟は、野江の大阪の実家の名前の幟だったのだ。

澪はあさひ太夫が野江となった後、どんなに伏せてもその生い立ちが、江戸で暮らすには辛いだろうと考えていた。そこに源斉医師が、二人の生まれ故郷に帰るのはどうかと提案する。奥医師への打診を断り続けている源斉医師は、師匠の進めもあり、大阪で医療を志す人に向けた私塾を作ろうとしていると言い、澪に求婚する。
それを受けた澪は、一柳に入り旦那の元で料理修行を始めた佐兵衛や、つる家の面々と別れ、野江と共に大阪へ帰るのだった。
佐兵衛の罪は故意ではないのだからと、天守様へ進言して庇ってくれた小松原のお陰で。

ソラ カケハシ
『天の梯 みをつくし料理帖』
著者 高田郁
発行元 角川春樹事務所
ISBN 978-4-7584-3839-1

やっと幸せになってくれました。よかった。

美雪晴れ みをつくし料理帖

一柳の後添えにという話を佐兵衛にしたくて待っているご寮さんは、もはや娘の様に思っている澪を、自分が嫁ぐ事で一人にしてしまうのではないか?と心配するが、ご寮さんの幸せを思う澪は、一人じゃないと言う。
やがて佐兵衛がお薗さんと娘のお花を連れてやってきて、ご寮さんの嫁入りを祝い、澪はご寮さんを心ばかりの料理で送り出す。

料理はもうしないと決めている佐兵衛だったが、指を怪我して細い細工は出来ない澪の代わりに、ご寮さんの為に大根で鶴を作ってくれた。そんな佐兵衛を見て、料理に未練があるのではないか?と思う澪。

ご寮さんが嫁いだ一柳の旦那さんは、澪の料理への姿勢をえらく気に入っており、澪と佐兵衛を料理人として育てたいとまで言ってくれる。しかし澪は、野江を身請けする為に、一刻も早くお金を貯めようと、野江の簪空思いつき登龍楼に馬鹿にされた料理を吉原で売ろうと考える。

一方、一柳の旦那はご寮さんを公私共に引き抜いてしまったのもあり、つる家へ芳の代わりにお臼を寄越し、芳に負けじ劣らずの才覚を見せる。
お臼は澪や種市をはじめとするつる家の面々を見て、澪の代わりにつる家で料理人をやっても良いと思えたら、お臼の旦那を説得してくれと一柳に言われており、お臼の旦那をつる家で料理人に据える。

つる家から独立しお金を貯めようとする澪を、種市とお臼の旦那・政吉は止める。二人の好意でつる家を二ヶ月休んだ澪は、慣れない吉原で料理を出すが、中々上手くいかない。
亡き又次を思い出し、自分を貸す事で、澪は少しずつお金を貯める事が出来る。しかし、野江を身請けする為の四千両にはほど遠い金額だった。すると澪の料理を代わりに出してくれるといい交渉をしてくれ、澪と野江に光が差し始めるのだった。

『美雪晴れ みをつくし料理帖』
著者 高田郁
発行元 角川春樹事務所
ISBN 978-4-7584-3804-9

残月 みをつくし料理帖

又次が亡くなり、小松原の妻が子供をなしたと聞き、料理に勤しむ澪。
又次のお陰で自分の手習いをしてくれるようになったふきちゃんに、つる家の面々に支えられ、元気になる。

一方、ご寮さんと二人で探し続けていた佐兵衛の話を聞く。吉原出身のお薗さんという方のお陰で、佐兵衛は病床から生還し、お薗さんと一緒になって娘がいるという。どうしてご寮さんの前に現れてくれないのかと気を揉むご寮さんだったが、周囲の支えもあり、生きているだけで充分と考えられるようになる。
やがて首根っこを捕まえられてやってきた佐兵衛は、もう自分は二度と包丁を握らないと言う。それを聞いたご寮さんは、跡取りの佐兵衛がそう言う以上、天満一兆庵の再建は諦めるというのだ。澪にもそうしろというご寮さんにかける言葉がない澪。そんな時、登龍楼から澪を引き抜きたいとの話が来て、澪は四千両用意するなら考えると吹っ掛ける。すると登龍楼は、それならば新しく作る吉原の登龍楼に相応しい料理を期限までに作って来れば用意しようと言う。

中々用意する料理を思い付かない澪に、源斉医師から、野江に会いに行こうと誘われる。又次を火事で失った野江は、心身共に辛い時期にあり、澪をつる家の料理人として、幼馴染みとしてではなく、あさひ太夫として会った二人は、又次の代わりに、野江にこれからも弁当を届けると言ってくれた源斉医師に感謝する。

野江がしていた髪飾りからヒントを貰い、新しい料理を考え付いた澪は、登龍楼に持っていくが、悔しさを出すもののバカにされる。そこで澪は、佐兵衛の登龍楼には関わるなという忠告には背いてしまうかもなと思いつつ、つる家に戻る。野江と澪の関わりを知った種市は、澪につる家をずっと背負う必要はないと言う。つる家には誰か他の料理人を探すと言う種市の言葉で、澪は野江を身請けする為に、気を引き締める。

一柳の親父さんが倒れ、看病を頼まれたご寮さんは、その女将としての才覚を見初められ、一柳の後添えにとプロポーズされる。
今までご寮さんとずっと一緒に生きていくのだろうと思っていた澪だが、ご寮さんの女の幸せを考えるのだった。

『残月 みをつくし料理帖』
著者 高田郁
発行元 角川春樹事務所
ISBN 978-4-7584-3745-5

夏天の虹 みをつくし料理帖

小松原との縁談により、料理人の道を選んだ澪は、その想いを小松原に伝えた。すると小松原は澪より家柄の良い娘との縁談を進め、澪を断ったという様に取り成してくれた。

今年も料理番付が出るが、つる家はどこにも載らない。それもそのはず、今年のつる家の料理は、澪の周りの人々を思って作ったものばかりで、暖簾をくぐり来てくれているお客さんを思っての料理ではなかったのだから。

そこで澪は、昆布を使って宝船を試作する。
小松原の元に嫁いで来た行列を見た澪はショックから匂いと味が分からなくなる。源斉医師によるとこれは心因性のもので、いつ治るとも保障出来ないという。味が分からず思うように料理が出来ない澪は、もう消えてしまいたいと悲観する。種市が吉原に頼み、それまで三方よしの日にのみ手伝いに来てくれていた又次を、二ヶ月間、借りる事になる。吉原で生まれ育った又次は、つる家の暖かさに触れ少しずつ、愛情の中に居る事を覚え、良いと思うようになる。

澪は他店の料理人から、匂いや味が分からない間にでも学ぶ事があると鼓舞される。又次は二ヶ月間つる家へ貸し出される代わりに、もう三方よしの日に手伝う事は出来なくなってしまった。そこで又次はふきに料理を基礎から教えていた。その姿を見た澪は、又次の懐の深さに頭をたれる。

二ヶ月のつる家での生活を終え、吉原に戻った又次が見たものは、火の粉の上がる吉原だった。
野江がお客さんを守り、未だ火事の中だと知るや否や、又次は野江を、命をかけて助け出す。澪に野江を託した又次は、背中におった火傷の傷が酷く、そのまま絶命してしまう。
つる家は又次を失った悲しみにくれていた。

『夏天の虹 みをつくし料理帖』
著者 高田郁
発行元 角川春樹事務所
ISBN 978-4-7584-3645-8

心星ひとつ みをつくし料理帖

ご寮さんにご執心の老人がおり、あまりのしつこさにつる家の面々も困っていた。するとその老人はご寮さんを後添えにと思ってくれており、澪はご寮さん自身の幸せを考えてこなかった事にハッとする。

生麩を作ろうと思い、他店からやり方を聞き作った澪は、その心こそが、料理人には向かないと怒られてしまう。
佐兵衛を知る者から、料理人としての教持を言われ、やっと聞けた佐兵衛の話に涙するご寮さん。

「人は与えられた器より大きくなる事は難しい。あなたがつる家の料理人でいる限り、あなたの料理はそこまでだ」

かつて澪に、吉原で店を出さないか?と持ち掛けてきた男がまたつる家に来る。店の名前も天満一兆庵にすると良いと言ってくれた男に、そんな話事態、初耳の種市やご寮さんは動揺する。

つる家に付け火をした登龍楼より、格安でしかもふきの弟もつけて、店を譲ると言われ、種市の為につる家を続ける事、ご寮さんの為に天満一兆庵を再建する事…考えが纏まらない澪だったが、種市もご寮さんも、何より澪の為にはどうするべきかと考えてくれていた。結局澪は、つる家を現在の場所で続ける事を選択した。

そして吉原で、野江ちゃんと襖越しの対面を果たす。

“土の上に生るものはお湯から、土の下に出来るものは水から茹でる”
料理を習いに来た早帆に下拵えを教えつつ、火事が多発した事で火を使える時間が街で限られ、お弁当を出した澪は時間があり、早帆の真面目な人柄に惹かれ小松原の事を話す。すると早帆は小松原の妹であり、小松原の事を想っている澪を尋ねて来ていたのだと話す。
かつて小松原の母の為に実を食べられるようにした澪を、小松原の母と対面し、身分の違いを何とかするため、二年間武家で修行し嫁に来いと言ってくださるが、あまりに突然の事に、その場から逃げ出してしまう澪。
早帆は諦めずつる家に使いを寄越し、そして小松原自身からも嫁にしたいと言われ、準備を進める澪。しかしそれは、料理人としての道も、野江を救う道も、諦める事だった。

『心星ひとつ みをつくし料理帖』
著者 高田郁
発行元 株式会社角川春樹事務所
ISBN 978-4-7584-3584-0
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