話題:抹茶
徐々にオヤジに元気が戻ってきたからか、趣味の仲間が遊びに来てくれる機会が増えたのよ
するとまずはお茶を出しますわね
1杯で済めばいいが、話が弾めば何杯もおかわりを出すようになる
だけどお茶はさ、お茶っ葉を替えなければ2杯目はあまり美味しくないよね
そこで、客人に出すお茶を煎茶から茎茶にしてみたのさ
茎茶であれば毎回お茶っ葉を替えたとしても、茶葉自体が安いからそんなに痛くないかなと思って
ところがだね、いつも買う御釜茶屋のお茶が値上がりしたんだよ
茎茶が100g550円になってしまったのだ
お茶を飲む人が減ってるんだろうね
煎茶ならば贈答品での需要があるが、茎茶はあまり売れないのだそうな
だから値上げしたような事を御釜が言っておった
困ったよ
普段飲むお茶も茎茶だから、ウチでは消費量が多いんよ
そこで茎茶の中でもグレードが低い茎茶、つまり葉っぱから遠い茎を使った茎茶にしてみた
これだと100g300円で買える
でもやっぱり色や味が落ちるんだよね
そこで、取りあえず抹茶を足して、色だけは出そうと試みた
自分好みの色と許せる味になるように抹茶と茎茶の分量をちゃんと計ってね
その結果を、御釜では話にならないから、オーナーに伝えたよ
抹茶入りの茎茶を開発してくれ、と
100g350円までにして！とも付け加えて
そしたらオーナーはすぐ動いてくれて、抹茶入り茎茶を商品化してくれましたの
言った通り100g350円で
それを10kgまとめて買ったら、100g300円にしてくれた
サンキューベリマッチョ♪
オーナーは今、贈答用ティーバッグのお茶の開発をしているんだけど、なかなか上手く行かないらしい
急須でいれるお茶の味に近づけるのが難しいのだそうな
そこに俺からの依頼が来て、ちょいと休憩がてらに作ってくれたのだね
売り物になった抹茶入り茎茶は俺が作ったのより美味だった
もしかしたら少し材料が違うのかも
ちなみに、2杯目は全く出ない
薄い色のお湯しか出ない
それでもいいのだ、1杯目さえ美味ければ
(^O^)
