話題:昼ご飯

今日の昼食は蒸し豆のキーマカレーと市販のイタリアンサラダ、ハーフグラノーラのアーモンドミルク掛け。
大量に貰った玉葱と高野豆腐を使い切る為に作ってみたが、キーマカレーが我ながら美味過ぎる。
因みにキーマカレーは高野豆腐一枚、蒸し豆は市販のものを一袋使っているのでタンパク質は勿論、これに玉葱まるまる一つとご飯代わりにオートミール、水の代わりにトマトジュースで煮込んでいるので食物繊維もバッチリだ。
味付けはカレー粉とコンソメのみとシンプルにしたが、玉葱の甘さがトマトジュースの酸味を円やかにしているので食べやすい。
というか食べていて思ったが、肉や魚、卵を一切使っていないので何気にヴィーガン食っぽいな。