前からチャレンジしてみたかった鯛めし
なかなか魚屋に鯛のあらが売ってなかったから 挑戦しなかったけど やっと売ってたから買った
年末のよゐこの無人島生活で焼いた魚を味噌汁に入れて出汁を取ってるのを見て やりたくなった
まずは鯛を網で焼いた その鯛を鍋に入れて出汁を取り その出汁に 醤油 酒 みりん 塩で味を整えて ゴボウ ニンジン うすあげ あらからほぐした鯛の身を入れて 炊飯器に
美味しく出来たか みんなで食べたけど ちょっと味が薄かった以外は 出汁も効いてて高評価
次にやる時は 鯛のあらに塩をふってから焼くってのと 調味料の量を増やせば いい感じになるだろうって事も勉強したし
今回は一応 合格点って事にしとこ (笑)
でも 鯛のあらから身をとるの大変やし 今度は切り身も買おうかな それやったら高くなるからアカンか まあ3百円くらいでご飯か美味しくなるんやし それくらい頑張るか