牛乳使いません
生クリームのみ
(*´∀｀)手作りゎんまんまですょねぇ
またまたむね肉使用してますが、モモ肉でもＯＫです
具はお好みでどぞ←
【材料】 ４皿分
・鶏むね肉 200g
・じゃがいも ３個
・にんじん １本
・玉ねぎ １個
・ブロッコリー １
・酒 大２
・にんにくチューブ ４cm分くらい
・バター 大２
・小麦粉 大４
・水 600cc
・固形コンソメの素 ３個
・生クリーム 200cc
【作り方】
鶏肉を酒とにんにくにつけておく
(最低でも５分)
じゃがいもゎ皮をむき、乱切りにして水にさらす
ブロッコリーは根元を切りバラバラにさく、または切りわけて食べやすい大きさにしたら
手で水を適量かけ
クッキングペーパーに包み
皿に乗せて
電子レンジで２、３分チンしておく
玉ねぎはクシ形
人参は乱切り
↑まぁ切り方はお好みでいいと思います（笑）
熱した鍋に油を多めに入れ、鶏肉を塩コショウで炒める
(つけていた酒やにんにくはそのまま全部入れて下さい)
赤身がなくなったら
バターを入れて
バターが溶けてきたら
野菜を入れ
全体をよく混ぜ合わせながら炒める
野菜にバターがからみ
玉ねぎがツヤっぽくなってきたら
小麦粉を入れる
↑この時火は止めててもいーので
とにかく小麦粉が
野菜に馴染む様
よく混ぜ合わせる
小麦粉が野菜全体に
絡む様馴染んだら
水とコンソメを入れ
強火で煮立たせる
水がお湯になり
少しブクブクしてきたら
中火にし
野菜が柔らくなるまで
煮込む(あくを時々取って下さい)
人参やじゃがいもにクシが通ったら
生クリームを入れ
塩コショウで味を整えたら
弱火で20分くらい煮込む
とろみがでてきたら
ブロッコリーを入れ
煮込んだら完成
ブロッコリーの固さや
お好みのとろみで
終えるといいかと思います
私はくたくたに柔らかいブロッコリーがいいので先にチンしますが
それも好みかと
