職人目指す日々

人手不足です。主にサービスの方が。今日もサービスのチーフと話してて、出来ればサービスに来てほしいと言われた。また総支配人から話が来るかも。サービスに入らなくても夜のバーカウンターだけでもおいらで回してあげることは出来るな。これでもバーテンダーでしたから。レシピさえ頂ければ喜んでって感じです。
この流れでお気付きかもしれませんが、朝昼宴会に入って夜レストランに入るようになりました。今日は和食のお兄さんと話せた。むふふ。お疲れ様でした〜って言ったら奥から出てきてくれた。あれ？レストランまで入ってるの？って。はは。確かにハードだわ。そのうちカウンター一人にされてバーカウンターも任されてみたいになりそうな予感…(;´д｀)まあ、楽しいのだが。そして今日も鬼のように切りものの山って言う…。でも今日はどこも怪我してない。そういう日もあるんです(笑)いつもそうしろよって言われそうだけど結構なスピードで切ってるから指まで神経がいかない…(;´д｀)しかも包丁切れすぎて指を切ったのに気付かない。あれ？まな板に血が着いてる…！やべえ、やり直しだ！みたいなね。あと多いのが気付いたら火傷してるパターン。昨日も気付いたら火傷してたけどいつやったのか不明。あれ？何か痛い。あ、火傷してる。みたいなね。痛みに鈍いのかなあ。自分ではこれはもう職業病だと思っているのだが。傷の治りが早いのはおいといて。いつの間にか怪我してるって言うのは職業病だと思う。膝にアオタンできてたりね。家帰って着替える時にワーオですよ。膝一面真っ青とか。しかもそれに気付かない。鈍いのかなあ。そうなのかなあ？まあ、いちいち痛がっててもね。仕事にならないし。今のままで充分さ。
問題はサービスに呼び寄せられそうなことかな。今大変なのはチーフのはなし聞いててバリ理解できるからなあ。チーフが可哀想になる。自分以外全員素人って言うのはキツいわ。おいらもそういう経験あるけど。出来れば手伝ってあげたいけど今調理の方でも休めない日が多いんだ。必要とされるのは嬉しいことだけどね。そんなわけで今日の帰りはこの時間になりました。朝が前より遅い分らくっちゃあ楽なんだけど、相変わらず朝早く目覚める。もう朝食出勤の癖がついているのだよ。こればかりは１ヶ月くらいしないと治らないだろうな。でも不吉なことも言われてるんだ。朝食一人で回せるからたまに朝食入ってもらうって…(;´д｀)こわいｶﾞｸﾌﾞﾙどーなるんだこの先のシフト。こえーぞ。まさかの仕事でオールナイトとか勘弁だわ。怖いわ〜…(;´д｀)恐怖だわ。
そんなわけでどーにもあっちこっち廻されそうな勢いです。頑張ります。やるしかない。
稼ごう！残業つけ放題だ！

ではでは(^_^)/
鹿児島は大分暑くなってきました！皆様のお住まいはいかがですか？
今日は灰も降っていたのでおめめが痛いです。
明日の為にもゆっくり休もう！
皆様もおやすみなさい！
ふたげむでした。

いえね震の影響で、ゴールデンウィーク暇でしたって言う…。入社したときが一番忙しかった。普通に300人とか入ってたし。ランチも100人超えとか当たり前みたいな。ゴールデンウィークにピークで150人くらいですかね。そんな感じでした。そしてまさかの部署移動。今までレストランの方に入ってたけど宴会の方に入るようになりました。また１から覚え直しです…(T0T)でもやたらと切る仕事を任される。まあ、調理師なんて切るのが仕事と思われそうですが、普通に地味な作業も多いわけで。ひたすらレタスちぎるとか。今日はひたすら包丁を握っていた。と言うかここ最近ずっとそんな感じ。昨日は耐え兼ねて包丁もって帰ってきて磨ぎまくりましたからね。そのお陰か今日おいらの包丁使った調理長が切れ味良すぎって驚いていた(笑)ほんとね。包丁磨いでると磨ぎ石と包丁の摩擦で指の皮が抉れるって言う…。でもやはり回復が早い。昨日抉れたのにもう今日は塩を摘まんでも染みない程度に回復していた。しかも指3本抉れてるのに。まあ、役に立つけど。この間もひたすらキャベツの千切りしてて中指の関節のところが抉れたのに一時間くらいで普通に塩水に手突っ込んでたし。ハイターとか怪我してても平気で触るからね。しかも怪我したとこセロテープでとめる。だって絆創膏がないんだもの。手っ取り早いからね。セロテープ。
さてさて、そんなこんなで忙しくしておりましたが、昨日の休日出勤の穴埋めで明日休めます。やれやれ。職場の若いのが色々聞いてくるから何だか最近は昔話、主にコイバナをいたしているわけで、なんと言うか羞恥プレイです。過去の恋愛とかもういいし。今欲しいわ。と言うか安らげるところが欲しいわ。ただいまって帰ってきてお帰りって言って貰えたら満足です。欲を言えばお風呂の用意しておいてくれると助かる。あとは任せろ。とかそういう話も引っ張り出されるんですよ。どんな人がタイプなんですか？とか聞かれても特にないし。見た目でタイプってそんなにないしね。かといって中身が出来てるかっていうとそうでもなかったり。友達には男をダメにするって言われてるけど。彼ママとかにはめちゃめちゃ好かれる。おいらも大してできた人間ではないのだがな。とまあ、忙しくとも羞恥プレイでも何とかやってます。
いつになったら男が見つかるのかね？
まあ、いつでもいいか。今忙しいし。安定してからだな。
そして今朝も４時に目覚めるって言う…。今なら６時起きで大丈夫なのに…(T0T)なので今猛烈に眠い(;´д｀)
今日は早めに寝よう。うん。
あー。早く給料日来ないかなあ。美容室行きたいんだ美容室。まあ、明日いく手もなくはないけど、先立つものがねえ。
ああ。今めちゃめちゃ睡魔が…(;´д｀)

そんなこんなで、近況はそんな感じです。
前に書いた和食のお兄さん、レストランと宴会は階が違うからあまり会えなくなってしまいました。悲しい…(T0T)でも会うと必ず色々話し掛けてくれる。このやろ、芽生えるぞ！みたいなね。好い人なんだもん。あー。だめだ眠い(;´д｀)

ではでは(^_^)/
初夏の陽射しもずいぶん強くなってますけど、皆様お体ご自愛くださいませ！
では、おやすみなさい！

シフトが急に変わって今日休みになりました。なのに４時半にしっかり目覚めるという。次からのシフトはヤバい。昼過ぎから夜中までを２連チャン。早朝からを２連チャン。早朝から夕方までを２連チャン。夕方から夜中までが入って早朝に戻ると言う。足りないところはおいらが入るみたいなシフトです。前にも書いたけどおいらの他にもう一人朝食に入ってるおじいさんがいて、仕事が雑＆適当過ぎる。あと、その人は５０人とか100いかないくらいの時しか入らないのにおいらは普通に200人超えとかの時に駆り出される。昨日はまだ１２０人くらいだったから大丈夫だったけど。インバウンドが入ると忙しくなる。フレンチトーストとか一人で３つも４つも持っていくからね。焼くのが追い付かない。普通に日本人で１２０人くらいならだし巻きも５本くらいで足りるけど、インバウンド入ると７本は必要。しかも昨日は発注がぜんぜんできてなくて大変だった。月末の棚卸しがあるから末に入ると発注止めになるんだよね。そして足りないものだらけになる。足りなさすぎて、発注止めしたチーフ自らなんもねーじゃんって言ってた。それくらい何もなかった。
二月が過ぎて、何かみんなの和の中感が強くなってます。あのあることないこと言ってたおば様がいないだけですっかりみんなに溶け込めてる。普通に名前呼び捨てにされるしチーフも肩とかベシッて叩くし。何か嬉しい。それくらい悪影響だったんだな、あのおば様が。だっておいらが普通にコミュニケーションとって浮くわけがないもの。自分で言うのも何だが、順応性は高いから。そのうちチーフにも下の名前で呼び捨てにされたい。と、思っています。それくらい馴染んできてる。まあ、しかし昨日は眠くて眠くて。夜中の２時頃起きてしまって帰って来てからあ、タバコがないと思って買いに行ったけどフラッフラしてた。眠いーって独り言言いまくってた。夜まで我慢と思っていたけどは８時にはダウンして爆睡でした。だからこそ４時半に起きてしまったんだけど…。これはまた夜の早い時間に眠くなるな。すっかり朝型になってしまいました。健康には良さそうだけど。まあ、起きていようと思えば夜飲み明かしたりもできるんだが、朝が辛いよね。９時には寝なきゃって思う。
ホントにあっという間に４月が終わって、今日から５月でしょ？ホントに早い。メニューもまた新しくなって、（まだ見てないけど)割り振りが気にかかります。出勤したらチーフにメニュー説明してもらおう。
さてさて、世間はゴールデンウィークのようですがおいらは仕事を頑張ります。
皆様楽しいゴールデンウィークを過ごしてくださいませ！