27日は絶好調嵐
28日は絶好調超！嵐
すげっ！上がってきてる！！


photozou.jp

(=^∇^)o_彡☆ぷはぁ〜！

「若葉香るホップ」
おいしいよー！

爽やかさが五臓六腑に
染み渡るぜ〜！
月曜の朝から失礼！


今日は
26日の「相葉マナブ」
観ながらほろ酔い〜





おいしそうなアジだにゃあ〜！
2匹のうちで
どっちが良いアジ？

いつもどおり
相葉ちゃん
渡部さん
澤部さん
今日は
虻川さんと
内田さんもご一緒に


鮮魚店「根津松本」の
松本さんよろしくー！

背中が金色のアジ
これがおいしい証拠！！
「オーライ!!」かかってきたー

お刺身にしたら
淡いピンク色
いただきながら
「勉強になるわー！」


続いてはイカ！

東京湾ではマルイカと呼ばれる
業界の人はダルマイカと呼ぶ

「じゃあ俺もそうしよう！
ダルマイカ！」（笑）

白いイカと赤いイカ
どっちがいいのかなー？

みんな白を選んだ！
正解ーーーーー！！


あれ？
赤くなったあとも
白くなるの？
鮮度わかんないや〜ん！

エンペラっていう
あのイカの耳みたいな部分ね
ここが透明なのが
一番新鮮とか

「噛んだ時の感じが全然違う！」


包丁の使い方で
さらにおいしくなるとか〜？
これは・・・！

隠し包丁


包丁王子の出番だ！！


松本さんが切った裏面
包丁をナナメに寝かして
スッスッスッスッ

上手いぞー！
すっごい細かく切っていく
「あっ！」


「松本さん
これ切っちゃってます」（笑）


さらに
まっすぐ包丁入れるんだって！

ああっ四方から！
カケアミみたいな切り方だね！
(わかりにくい表現！)


口に入れた途端
歓声が！


隠し包丁を入れたイカのお刺身！
「全然違う！」

っとぉ！
ここで「旅立ちの朝」
今っこの曲聴くのは
イカのお刺身でせつなくさせるの
やめて〜〜〜っっ！！（笑）


イカリング作りましょ

肉厚なダルマイカ
相葉ちゃんが輪切りにする
この段階でおいしそうだなぁ

生姜醤油につけて
やわらかくな〜れ！
衣をつけて揚げ〜

ヒューヒュー言ってる
相葉ちゃんたち

「プーンプーンプンプンー」


揚げたていっちゃう？

「うめぇーーー！！」

めっちゃやらかい！！
「生姜が効いてる！」


ゲソは竜田揚げに
サラッと揚げてく相葉ちゃん
慣れた手つき

「おい・・・」

声にならない！
「これはうまいわ！」


マナブ目利き検定第３問！

鯛が来たぞーーーっっ！！

おっ！
マナブレギュラーの
相葉ちゃん渡部さん澤部さん
Bを選んだぞ！


ええっ？！
Aが正解？！


形が美しい！！
「顔小さいって
確かになんかあったなー！」

早速出動！包丁王子！
「包丁入れるとこに
迷いがないですもんねー」

綺麗に三枚おろし
皮も見事にはがすなぁ！
相葉ちゃんプロっぽい！


おいしい鯛は血合いも淡い！
食べてみると〜

「こっちのほうが脂乗ってる」

「食感が全然違うね！」


「コリコリ感が
ねっとり感に変わってる」


・・・


虻川さんを見る
先輩・渡部さん！（笑）
「先輩怒っちゃった！」

「濃厚な感じがするかも！
全然違いますね！」


鯛をレンジに〜
ラップのはじっこ

「ちょっと開けると
熱くないんですよね」

相葉ちゃんマナんでるよー！
「サクラ咲ケ」
季節感ピッタリ


簡単調理で
鯛の酒蒸し出来上がりー！

ほぐれる身！ほくほくっ
「うん！うん！」

「ふわふわ！」

皮がとろっ
絶妙な火の入りだよ〜！


「今日やろう！
帰ってやろう！」（笑）


ここからお野菜編！
今が旬の春キャベツ

「春キャベツ？
あぁ、送ってよ」
(懐かしのCM1日1大ちゃん)


Aが軽くてBがずっしり
芯の違いに気づいた内田さん

今回もお世話になります
杉本青果店の杉本さん

「これですね
やっぱ今、いいとこ見てくれた」

「言わないでください」（笑）


「EYES WITH DELIGHT」
流れてきたぞ〜

正解は
虻川さんが選んだA！！
これは意外！

「なんでなんでー？！」
驚く相葉ちゃん
前髪が一筋目尻にかかって
ちと色っぽい

「春キャベツ」だからね！
葉が薄くてやわらかいのが
おいしいんだー

てっきり重いほうがおいしいと
思い込んでた相葉ちゃん


「サラダなんかで
生で食べたら
全然こっちのがみずみずしい」

「信じない！
食べるまで信じない！」（笑）


春キャベツは芯が上がってなーい！
葉に栄養があるんだよ！
オーライオーライオーライ

春キャベツの味


「甘い！
あーやわらかいわー！」


「こっちのほうがおいしいわ」


あっさり！（笑）


キャベツは重さで選ばない

「勉強になるわー！」


そして
こっちも旬の新たまねぎ

去年マナんだ
「ひねたまねぎ」とは
種をまいた時期から違う！
「新たまねぎ」は
貯蔵がきかない
今食べたい！

ひねたまねぎの目利きは

「ここがやわらかいと
ダメなんだよね」

とんがり頭しっかりしてなきゃ


「でも今回違うんですよね？」

とんがり頭が
細いほうがおいしい！
相葉ちゃん正解だ！！

先端が太いのは
もう花の茎が上がってきてる！
「とう立ち」って言って
味が落ちてくるんだよ〜

先端細いほう

「なんもつけないでも」

ぱくぱく食べてく相葉ちゃん
新たまねぎのサラダも
おいしいよ〜


この時期しか食べられない
にんじんがあるんだって！

どっちだろ？

「長いほうが
おいしいんじゃないのかなー？」


正解は太くて短いほう！
ありゃりゃ？
「なんでなんでー？」

雪深いとこで埋まりながら〜
半年かけてできる
「雪下にんじん」

新潟県の津南地方
早く雪が降った年
秋に収穫できなかったにんじんを
春になって掘ったら
めちゃくちゃおいしかった！

雪下にんじん誕生！！

これ！
近所のスーパーに
あるかなー？
それでも
1本100〜150円ならいいじゃん


「あっなんかやわらかい！
あっ甘い！」

にんじんの味が濃い〜
「ちょっと柿っぽくもある！」


第７問！
ねぎだぞ〜！！
(やたらお野菜絵文字が豊富な
うちの携帯くん)

「できましたー！」

ああっ！
大ちゃんの
オリーブオイルだあっ！！
(近畿CM)
ひゃっほう！
土曜番組編集してたから
1日ぶりー


さて、ねぎ

関東だから長ねぎだ！
ねぎに関しては
マナブで何回も
畑にお邪魔したなぁ


葉の中に白い空洞が〜


ないほうがおいしい？！


そっか！もう
ねぎぼうずが出来てるほど
成長しちゃってるから
葉は固いんだ！

花を咲かせる前が
うまいのだー！！
葉先がやわらかいのを選んでね！


「春風スニーカー」に乗せて
ねぎを焼く〜

これを丁寧に相葉ちゃん切るよ！
いい香り〜


「うん、うまっ！
みずみずしいね！」


目利き検定5問正解は
虻川さんだーーー！

相葉ちゃんたち
レギュラーなのに3位以下？！


「えー？！うそだろー！」(爆)


「来年度
イチからやり直しです」

「4月からも
がんばっていきますんで
皆さん！また来週も観てください
さようならー！」