こーりゅう。のちょっとそこまで

久々に失敗。
<(・△・;)>






木綿豆腐を細の目にカットして、軽く湯通しをする。





麻婆豆腐の元に水を加え、一煮立ち





そこに湯通しした豆腐を加えた。





そこまでは良かったが………、





何故とろみ粉をお湯で溶いたのか





そこで固まった。自分も、とろみ粉＋お湯も………。
・゜・(つ∀≦。)゜・





それらを加えて未完成(笑)のサラサラマーボー丼が完成





やっぱり食感がびみょー。
とろみが全然足りな〜い

今日はひな祭りです。そんな訳でいつもより多くのひな菓子を作る。







特に桜餅はいつもの倍以上売れるので、
ρ(´ε｀*)





生地を合わせる。生地を流す。焼く。ひっくり返す。あんこを包む。桜の葉で包む。その繰り返し。





自分は生地を合わせ、焼いて、ひっくり返す担当





朝９時に初めて、１１時半に終わる。２時間半。
(;￣∇￣)





終わった時、指はヒリヒリ





毎年の事だからしょうがないでしょ(笑)





他にも色々と忙しかった。





ところで桜餅は関東風と関西風の２種類あるの知っていますか





関東風…焼き皮。クレープみたいな感じ。


関西風…餅米を均一に砕いた物(道明寺粉)を蒸して、それをあんこを包んだ物。


※こちらを参照
jig106.mobile.ogk.yahoo.co.jp





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