カウントダウン

この間の日曜日から3日ほどわたしのiPhoneが行方不明になりまして。
違うメニューも作ったんですが更新できませんでした。
iPhoneが行方不明の間はポトフ風なものを作りまして、なかなか美味しかったのですが、更新できずにちょっと残念(´・ω・`)

さて、今日のメニューは！

＊野菜スープ
＊ちんげん菜とウインナーの豆乳ソース
＊さつまいも餅
＊黒糖ロール2個
＊みかん(写真にないけど)

計16品目
700kcalくらい？

ちょっと今日はカロリー高め(´・ω・`)
朝ごはんもいっぱい食べちゃったし、夜も外食だし…
でも今頑張っても痩せにくい時期だし、この時期食べてもあんまり太らないし…！とか言い訳してみる。
あー、なんてこった(´・ω・`)
明日もケンタッキー食べるのにな！(>_<)

まぁいいや！とにかく今日はキノコホテルのライブです＼(^O^)／
ここたんと二人で参戦(o^^o)
ちょうど出会って半年なの！
知り合うきっかけになったライブで半年を迎えるなんて！なんかカップルみたいで素敵！笑
原点回帰ばんざい＼(^O^)／



話題:お弁当

一度スープとおかずを作ると2-3日同じメニューが続くため、3日ぶりのおべんと日誌更新であります。

＊カレー野菜スープ
＊豆乳鍋
＊白和え

計17品目
300kcalくらいかなー

写真にはパンが写ってるけど、今日は友達とパフェ食べ行くし朝ごはんに昨日の誕生日ケーキ食べたから、パンは抜きで！

カレー野菜スープ→前回臭い消しのためにカレールー入れたらめちゃくちゃ美味しくて満足感あったので今回も入れてみた！
カレールーはひとかけ100kcalくらいあるんだけど、ひと鍋にひとかけだから一杯あたりのカロリーは低いだろう！ということで美味しさ優先してみた。
スープ自体がひと鍋300kcal程度みたいだし、ひと鍋400kcalになったところで大して変わらない！
スープには、いつものセロリ、キャベツ、ピーマン、タマネギ、トマト缶以外に、大根、ひじき、白菜、にんにくが入ってます。

豆乳鍋→豆乳がお通じにいいと聞いて、最近便秘気味なわたしは早速豆乳を買ってみた。
そしたら豆乳鍋作りたくなっちゃって！
無調整豆乳買ったら、料理に使うにはいいけどそのまま飲むにはなかなかしんどい…笑
だって豆腐の味するんだもん笑
鍋の具材は、白菜、さつまいも、しょうが、にんじん、しめじ、豆乳。
鍋に切った野菜と鶏ガラスープの素と塩コショウと水を加え火にかけ、野菜に火が通ったら弱火にして豆乳を入れる。
あったまったら味見して、ここでしょうゆを少し入れました。
完成＼(^O^)／

スープと鍋は夜のうちに作って、鍋に入れたまま朝まで放置。
余熱で味が染みるのを期待して(本当は入れ物移すのだるいだけ)。
冬だからできることですね！笑
朝にもう一度温め直してお弁当タッパーに入れてお弁当準備完了！簡単！

白和え→クックパッドの、豆腐の水切りがいらないレシピを参考に。
材料は充填豆腐(3連パックのやつ)、にんじん、ほうれん草、カットわかめ、すりごま。
にんじんは千切りにしてレンジでチンして柔らかくしておく。
ほうれん草は、実家からもらった胡麻和えを利用笑
お皿に豆腐をいれて、その上に乾燥したカットわかめをごそっと乗せてレンジで1分チン。
あったまったら豆腐とわかめをぐちゃぐちゃに混ぜる。
そこににんじんとほうれん草、和えだれ(だしの素、しょうゆ、砂糖、みりん、すりごま)を入れてまぜる。
最後にごま油で風味付けして完成！
朝ごはん食べながら作りました笑




話題:お弁当

本日のお弁当！
…ですが、朝ごはん食べ過ぎてお昼にお腹すかなかったから、スープはおやつに食べて、他は今から夜ご飯として食べます。笑

＊ごはん
＊カレー野菜スープ
＊根菜とあぶらあげの卵とじ

計15品目
400kcalくらい

スープは、この間いつもの材料にひじき、わかめ、切り干し大根、まいたけ、かぼちゃをプラスして作ったんです。
でも、かぼちゃ(自分で冷凍した)が臭すぎて今まで食べたことないくらい不味いスープになってしまって。
とりあえずかぼちゃを除去して、臭い消すためにカレールーを入れてみた。
そしたらなんとかかんとか食べられるものになりました。
よかったよかった。

卵とじ→なべに薄切りにした大根と人参、細かく切った大根の葉、まいたけ、だしの素とかつおぶしを入れて少し煮て、砂糖とみりんと醤油で味付けして少し煮込んで、最後に卵を回しかけて完成！簡単！
そこそこにうまいよ(｀ ・ω・´)
ご飯いれておじやにしたら美味しそう(^ω^)

しかし、今朝は本当に食べ過ぎた(´・ω・`)
おかしとか肉まんとかたいやきとか、たぶん1000kcalくらいありそう…

明日は友達とごはんだから朝昼セーブしなきゃ！
今日も夜は食べないけどね！






話題:お弁当

今日のリバウンド防止弁当(｀ ・ω・´)

＊野菜スープ
＊白菜ときのこと豆腐のチゲ風
＊ロールパン

計12品目
たぶん300kcalくらい

チゲ風は鍋に白菜とブナピーと舞茸をたっぷり入れて、豆腐もいれて、鶏ガラスープの素としょうがとしょうゆと豆板醤とコチュジャンで味付けて、片栗粉でとろみをつけました(o^^o)
ピリ辛でなかなか美味しい！
そしてやっぱり冬は白菜がうまい。

自分でごはんを作るとやっぱりヘルシーで美味しくて満足できるなって改めて実感。
これからもっと料理作れるようになろう！！！





話題:お弁当

スープダイエットで2kg落ち、ようやく目標の40kg台に乗りました。
50と40の壁は厚かったなぁ。
しかし！ここで気を抜いてしまっては確実にリバウンドするんだ！
というわけで体重が落ち着くまではしばらく食事に気を付けていかなければ…、というわけで、久しぶりにお昼ごはんにそれっぽいものを作ってみた＼(^O^)／
つまり！リバウンド防止弁当(｀ ・ω・´)

＊野菜スープ
＊ちんげん菜と鶏団子のあんかけ
＊ブナピーとキャベツの卵とじ
＊食パン
＊チーズ

計13品目
大体500kcalくらいかなぁ

野菜スープはスープダイエットに指定されていた材料(キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、トマト缶)の他に、切り干し大根とひじきを入れました。
スープダイエット終わっても、スープは簡単で美味しくて野菜いっぱいでお腹いっぱいになるので作り続けています(o^^o)

あんかけは、鶏の胸ひき肉をただスプーンですくっただけの肉団子と、ちんげん菜と大根を鶏ガラスープの素で煮て、片栗粉でとろみをつけました。
野菜の甘みと肉のうまみが全部味わえてなかなか美味しいです！

昨日ホクトの会社説明会にいったらものすごくきのこが食べたくなって、帰りにブナピー買っちゃいました。
そのブナピーとキャベツをフライパンで蒸して、卵でとじました。
これとチーズを食パンに乗せて食べる予定！
楽しみ！＼(^O^)／

今日からの予定としては、朝昼に食べたいものをしっかり食べて、夜はスープだけで我慢する。
これでしばらく様子見てみます。
せっかく辛い思いして40kg台になったんだから維持したいっっ(>_<)
ただ、これからクリスマス年末年始食べる予定がたくさんでこわーい笑
でも、そういうときは割り切って楽しんで食べないとだよね！うん！

またブログに記録していこっと！！！

「食べること大好き！」がわたしのアイデンティティであったはずなのに、最近食べることを制限し続けてて…
少し、自分を見失いそうではあります(´・ω・`)
でも体重が落ち着いたら！
またプラマイゼロの範囲で美味しくたべる！
目指せ！常にBMI20＼(^O^)／

※栄養士の勉強をしているという立場からも、BMIが正常の範囲を下回るような過度なダイエットは推奨しません。
あくまで、わたしの目標はBMI20なので、それ以下は望みませんし。




話題:ダイエット