話題:うどん
山田うどんの焼きうどん大盛(テイクアウト)の紹介
なんだかちょいと汚ならしく写ってしまったが、冷蔵庫に入れてあったもんで、色が変化したのかも知れない
キャベツと鰹節が多く乗っておる
鰹節は後から乗せる仕様だったが、この鰹節がまずは駄目
美味くないのですよ
ウチの鰹節は、鰹節問屋から貰ってきたのを使っているので、味や風味が抜群なのよ
鰹節だけでごはんが食べられるほど美味な鰹節を知っちゃってるもんだから、山田程度の店が用意する鰹節では満足しないのだ
でもまあそこは仕方ないとして、味つけもいけません
ソース味だったのよ
焼きうどんにソースで味をつける人もいるかとは思うが、それだと焼きそばと同じになっちゃうよね
焼きそばよりも麺に水分が多いから、ソースを使うとぼんやりとした味になってしまう
やっぱり焼きうどんは胡椒とお醤油で味をつけたい
適切な表現が浮かばなくて歯がゆいのだが、茹で麺はただでさえ重いのだから、軽く仕上げたいわけよ
それには胡椒とお醤油、それに少しの酒がベストだと思うのだけど、ね
コスト的にどうかという問題もあるから、ソースが絶対駄目だってことは言えないけども、色をつけるくらいの量にしてほしかった
きっと店内で食べると美味しいのかも知れない
フライパンで温め直せば美味く感じられたかも…
そのままチンしたからいけなかったのかもね
次に山田に行ったら、焼きうどんを注文してみよう
詳しく意見を述べるには、出来立てを食べてみてからにしたいと思う神田でした
