話題:お菓子作り
抹茶とホワイトチョコレートのマフィンを焼きました♪
牛乳やベーキングパウダーは使わずに、メレンゲで膨らませるタイプの重たさのあるマフィン。
バターの代わりに菜種油を使いました。
うおがし銘茶のことのはは、使い勝手のよくたてやすく好みな抹茶。
朝抹茶をたてる習慣がなくなって久しいですが、抹茶の香りは癒されます。
今日お見えになるお友達に、少し早めのホワイトデーを渡したくて焼きました。
包み方はどうしようかな♪
話題:うちごはん＊.ﾟ
昨日は上巳の節句でしたね。
玄関にいけた桃の枝が花を咲かせました。なんて気の利いたタイミング…！と思ってしまうほど、あたたかくなりましたね。
手毬や手綱寿司も良いなあと思いを馳せつつ、二人でわいわいと楽しめるのがよくって3年前から雛祭りには手巻き寿司の我が家です。
手巻き用の食材は、写真の他に甘海老と厚焼き卵、ツナマヨ、青紫蘇を添えました。
厄なく健やかに過ごせますように。
菜記＊
手巻き寿司
蛤と霰はんぺんのお吸い物
筍の土佐煮
菜の花のお浸し
蓮の甘酢和え
生麩の茶碗蒸し
胡瓜の梅和え
蕪の浅漬け
話題:お菓子作り
カカオのエクレアと、いちごのレアチーズケーキのお誕生日プレート。
彼にはこちらにもうひとつプチシューを乗せてバースデーカードを差し込み、いちごにキャンドルを立てたものにしました。
カカオのエクレアは、カカオパウダーを混ぜてチョコレートをかけたシュー生地と、キャラメルを混ぜた生クリームを泡だてたものにチョコレートチップのようなものを混ぜました。
レアチーズケーキはマスカルポーネをベースに少しだけ煮た角切り苺を一緒に冷やしたもので、グラハムクッキーを土台にしました。
キャンドルを吹き消す瞬間って、お祝いする側の私もわくわくして大好きです。
話題:うちごはん＊.ﾟ
お誕生日のお祝いに、彼好みのハンバーグを焼きました。
カマンベールチーズ入り、エメンタールのせのチーズづくしで私好みでもあります。笑
チーズが出てきてしまわないように、今回はパン粉と牛乳と卵、飴色玉ねぎも入れて作って、LODGEのスキレットで蒸し焼きにしました。
ソースはバターと赤ワイン、トマトケチャップ、バルサミコ酢、お醤油でさっぱりと。
「そうそう！これがいいんだよね！」と笑顔で頬張っている彼を見て、こちらまで幸せな気持ちになりました。
また素敵な一年を過ごせますように。
menu
ブラータとミニトマトのサラダ
オニオングラタンスープ
ガーリックトースト
チーズインハンバーグ
話題:うちごはん＊.ﾟ
シンプルなパンを焼いたので、それに合う朝ごはん。
ベビーリーフのサラダ / キャロットラペ / ポテトサラダ / ミネストローネ
サラダには粒マスタードとローストしたくるみを白ワインビネガーであわせたドレッシングを。
はじめての組み合わせでしたが、好きな味にできて、パンとよく合いました♪
最近は朝早く目覚めるので、パンの材料を軽量して手でこねたあと、一次発酵させている間にあったかい甘酒をいただいて一息ついています。
