crossroad in my life

＊キャベツと人参の味噌汁

です(´▽｀)

そろそろ使わなきゃと思っていた
舞茸を使って炊き込みご飯。
さつま芋もホクホクで甘くて美味しかったです😊

多めに炊いたので、
翌朝の朝食にも食べました(*´ω｀)


昨日は母からラナンキュラスの寄せ植えを頂きまして、
また一層ベランダのガーデンコーナーが華やかになりました。

大きな紫のラナンキュラスが目を惹きます。
存在感がすごい。

今日は水やりついでにベランダの掃き掃除。
落ち葉が溜まってしまっていて、今日片付けられて良かった。


今晩は夕食どうしようかなぁ。
簡単に済ましてしまおうかな〜( ˘ω˘ )

＊豆腐・にんじん・油揚げの味噌汁

でした(￣▽￣)
プルコギはキャベツと玉ねぎを入れてかさ増し。

また安くなってたら買ってこれ作ろ〜


明日は市役所に行ってこねば。

風が強くなければいいなぁ。
今は音が聞こえるくらい風が吹いてて寒そう〜…

暦の上ではもう春なんだけどね。
まだ寒さは続きそうだ。
昨日蚊が飛んでたけどね(￣▽￣;)

市役所ついでに買い物もするかなぁ〜

＊ほうれん草と卵の中華スープ

です(´▽｀)

鶏むね肉はパサつきやすくかたい食感というイメージですが、
手頃な値段で買えるというメリットは大きいです。
上手く使えればとても便利な食材だと思います。

肉に下味をつけて置く段階で使ったのがマヨネーズ。

マヨネーズを加えておくと柔らかくなるのでおすすめです(*´ω｀*)
柔らかく仕上がっていて美味しかったです。


よく行く中華屋さんの油淋鶏が美味しくて、
行くたびに高確率で頼んでました。
他のお店のものも食べましたが、
一番美味しいのはそこの油淋鶏でした(*-ω-)

副菜の酢の物は甘めの味付けだったのですが、
それが妹にウケたのが意外。
普段よく作る酢の物はもう少し酢の感じが主張するのですが、
今回のレシピでは控えめで甘めな感じでした。

妹が美味しい美味しいと食べてくれたので嬉しかった(*´ω｀)


このままモチベーションを維持して頑張ろう〜

頑張りました(∩´∀｀)∩

チャプチェが思ってたより手間がかかる料理で、
今回初めて作りましたが、
美味しく出来上がって良かったです。


母がとても喜んでくれているのを見て、
頑張って作って良かったと思ったし、
私もとても嬉しかったな。

実家でずっとお世話になっているから感謝の気持ちと、
家族が好きだから喜ばせたくて料理を作っている感じかな。

人の喜ぶ顔が好き。
自分が作ったもので人を喜ばせられるのは良い(*´ω｀*)


それは料理だけに限らず、趣味の絵でもそう。

作り出すのは大変だけど、
その分喜んでもらえるなら
十分報われるというか。嬉しいものです。


〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜



体もメンタルの方も今は落ち着いているし、
来週末には自宅に戻ろうかと考えている。

長らく不在にして夫にはとても迷惑をかけているし、
もう大丈夫なのに長居してしまうと
居心地が良いからつい甘えすぎてしまいそうになる…💦

それは良くないよね(￣▽￣;)


また頑張っていかないと。

自宅に戻ってもこの調子で料理を作れたらいいな。
他の家事も出来る範囲でやっていこう。