crossroad in my life

＊ほうれん草と卵の中華スープ

です(´▽｀)

鶏むね肉はパサつきやすくかたい食感というイメージですが、
手頃な値段で買えるというメリットは大きいです。
上手く使えればとても便利な食材だと思います。

肉に下味をつけて置く段階で使ったのがマヨネーズ。

マヨネーズを加えておくと柔らかくなるのでおすすめです(*´ω｀*)
柔らかく仕上がっていて美味しかったです。


よく行く中華屋さんの油淋鶏が美味しくて、
行くたびに高確率で頼んでました。
他のお店のものも食べましたが、
一番美味しいのはそこの油淋鶏でした(*-ω-)

副菜の酢の物は甘めの味付けだったのですが、
それが妹にウケたのが意外。
普段よく作る酢の物はもう少し酢の感じが主張するのですが、
今回のレシピでは控えめで甘めな感じでした。

妹が美味しい美味しいと食べてくれたので嬉しかった(*´ω｀)


このままモチベーションを維持して頑張ろう〜

頑張りました(∩´∀｀)∩

チャプチェが思ってたより手間がかかる料理で、
今回初めて作りましたが、
美味しく出来上がって良かったです。


母がとても喜んでくれているのを見て、
頑張って作って良かったと思ったし、
私もとても嬉しかったな。

実家でずっとお世話になっているから感謝の気持ちと、
家族が好きだから喜ばせたくて料理を作っている感じかな。

人の喜ぶ顔が好き。
自分が作ったもので人を喜ばせられるのは良い(*´ω｀*)


それは料理だけに限らず、趣味の絵でもそう。

作り出すのは大変だけど、
その分喜んでもらえるなら
十分報われるというか。嬉しいものです。


〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜



体もメンタルの方も今は落ち着いているし、
来週末には自宅に戻ろうかと考えている。

長らく不在にして夫にはとても迷惑をかけているし、
もう大丈夫なのに長居してしまうと
居心地が良いからつい甘えすぎてしまいそうになる…💦

それは良くないよね(￣▽￣;)


また頑張っていかないと。

自宅に戻ってもこの調子で料理を作れたらいいな。
他の家事も出来る範囲でやっていこう。

＊小松菜と椎茸の味噌汁

です(*´ω｀)

さつまいもとレンコンのサラダ、
元のレシピではカボチャを使用していたのですが、
無かったのでさつまいもで代用してみたら美味しかったです。

メインは母が作ってくれて、自分はサラダと汁物を担当しました。
一人で段取り良くメイン・サラダ・汁物を作れるようになりたいものです(￣▽￣;)

料理は段取りが重要ですよね。


通院しているメンタルクリニックの主治医が以前に
料理は段取り良く動く訓練になるよと薦めていました。


料理を作るようになって、
確かに手も動かしつつ、頭も使いながら動いてるなぁと。

段取りをミスるとペースが崩れてしまう。

なるべくスムーズに調理をするには
作業工程や時間配分を気にしなければならない。

料理は調理技術はもちろん、
複数の作業を同時進行で進めるマルチスキルも求められるし、
献立を考える段階でもバランスを考えたりと割と頭を使います。


炊事、洗濯、掃除などといった家事の中でも
料理はかなりエネルギーを消費するなぁと個人的に思ったりします。

掃除も得意な方ではないけども(；´∀｀)

掃除といえば、今は実家でゆっくりさせてもらってるけれど、
また自宅に戻ったら掃除もやらないとなぁ…
物置小屋と化してる部屋をなんとかせねば。ずっと課題。



今は仕事してないんだし、
せめて家事は頑張らないとね。

仕事をまた始めても両立できるようにスキルアップ頑張ろう。

＊コンソメスープ

です(´▽｀)

お肉だけでは少なそうだったので、
レンチンしたじゃがいもやピーマンも加えてみました。
ねぎ、ベーコン、卵のコンソメスープには
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたらいい感じになりました。

今晩も頑張ってみるかな。



今日は久しぶりに散歩にも行ってこれました。

体を動かすことも大事。
動かないと余計にネガティブ思考になるし。


この調子で頑張ろう。