チャボのひとりごと

いつも通り朝起きて

いつも通り自転車出勤して

いつも通り仕事をして

いつも通り遅く帰ってきて

今に至る


本日で25歳になりましたよ(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
ケーキもなく、プレゼントもなく今日が過ぎていくのでした。(´；ω；｀)
まあ、土曜日辺りなんかあるかな。
もう人生の3分の1くらい生きちゃったんですね〜
できたら30になる前には農家になるための方向性が固まるといいなあ。

成人の日の東京で立ち往生し、翌日は物流麻痺で仕事が遅れて２日連続夜中の１１時まで仕事してました。残業が１日で６時間もついちゃいましたよ。(T_T)

そんなことがあってから１ヶ月経ちました。
こんばんわ〜桜碁石です。

今日は、バレンタインデーです。そう。要はチョコの日です。どっかの製菓会社の宣伝もとい洗脳によって生み出された。１日がチョコに踊らされる日ですね。

まあ。皮肉るのはそこそこに。

もう、昨日と一昨日で仕事が終わってから頑張って作りましたよ〜。

作ったのは型抜きとトリュフチョコ。
忙しかったので作る途中は写真に収めませんでした。

一応レシピ。

<ガナッシュ>トリュフ３０個分

クーベルチュールチョコレート…２００ｸﾞﾗﾑ
生クリーム…１００cc
バター…１７ｸﾞﾗﾑ
洋酒（お好みで）…大さじ１
（今回はミルクチョコにブランデー。スイートチョコにカシスリキュールを使用。）

テンパリング（温度調節）したチョコ…２００ｸﾞﾗﾑ〜
ココアとか。

作り方は
１，生クリームとバターを鍋に入れて火にかけて沸騰させたら、刻んでおいたクーベルチュールチョコレートの入ったボウルに入れてかき混ぜる。
２，チョコが溶けきったら洋酒を入れてとにかく混ぜる。
３，その後バット（流し型に）移して冷蔵庫に１０分ほど寝かして絞り袋に詰め込む。
４，ガナッシュを寝かしてる間にチョコを湯煎しておく。

んでここから作り方が違うんですが
型抜きチョコはハートと星と何故か貝殻のものと、動物はクマとブタ。
クマとブタは先に苺のチョコをデコ用のボトルで少し入れてから冷やしてまたその上にチョコをたっぷりかけて余分なチョコを一旦出して中にガナッシュを詰めてまたチョコで蓋をしました。

クマがこんな感じ

こっちはブタ。 

んでトリュフはガナッシュを２センチ幅に線状に絞ってまた冷やして固まったらハサミで適当に金太郎飴のように１口大に切ってまた冷やして最後に湯煎したチョコレートをくぐらせて出来上がり。

ほんで完成はこんな感じ。


…ん〜敷く紙カップが小さすぎてうまく入ってないですね。
今までチョコレートはあんまり作ったことなくって今回で３回目くらいなのかなあ。
まあ。そこそこな出来栄えになりました。
こんなかで形のいいのだけ彼氏にあげま〜す。
ではでは。