必殺のカニ

案外よく食べられているのが、モズクガニです。


世界でその名を知られた上海ガニのかなり近い親戚に当たります。


ヒョウ柄のような背中の模様がトレードマークで、成長しても甲幅８ｃｍほどで、丸のまま利用できるかにです。


また、重さは１７０グラムから１８０グラムの個体が多いと考えてください。


雄より雌の方が大きいのも特長です。


丸ごと使えるかにとして、日本では昔から案外知られた存在です。


蟹を買うときには重要なのは選び方です。


どんな種類の蟹かによっても様々な選び方があるのです。


蟹の中でも、ズワイ蟹を買う際にはお腹の方に注目してみてください。


ズワイ蟹を見比べて、腹側が白いものは選択から外してください。


そして、選ぶのに重要なのはアメ色のものを選択することです。


そして、甲羅の硬いものもいいでしょう。


ガザミ、イシガニは、食用になるとワタリガニと呼ばれます。


かにの中で比較すると脚が発達していなくて貧弱に見えますが対照的に、かに味噌がおいしくて通の味と言えます。


水揚げ量の多いかにで、比較的手ごろな価格なので脚より味噌、と考えるなら期待に応えてくれます。


脚が細いので小さくまとまり、丸揚げや丸焼きも難しくありません。


一度は利用してみたいのが蟹通販。


業者を選ぶときには、複数の業者を見比べて決めることになるでしょうが、どのような業者を選べばいいのでしょうか。


詐欺まがいの業者はともかく、ちゃんとした業者なら、目利きの専門家と呼べる存在がおり、蟹の産地まではるばる、買い付けに行き、間違いなくお客様にお喜び頂けるグレードの蟹を確実に仕入れてくるので、品質は保証されています。


いい買い物をしようと思えば、品質重視の業者を探すことがコツだといえるでしょう。


もっとも、これは蟹に限ったことではないですね。


通販のかには、安ければいいというわけではありません。


検品や試食ができるわけではないので、見本の通りの、身がぎっしり詰まった鮮度のよいものばかりとは言い切れません。


まずは、業者の信頼性を調べることが安くおいしいかにを購入するために必要です。


かに通販に初挑戦という方は、本当に一からお店を探すことになるので、先に買った方に評判を聞くなどして買う前にしっかり調べましょう。