moka

深夜の更新申し訳ありません。前回の記事の続きです。

写真は一昨日に作ったお昼ごはんです。

＊チーズインハンブルグ
＊野菜のグラッセ添え
＊タラモサラダ
＊オニオンスープ
＊チョコパイのデザートプレート

メインはチーズ入りハンバーグです。ソースの隠し味にミルクチョコレートを使っています。しかし、小麦粉は炒ってから使ったので、甘すぎないソースに仕上がりました♪ チーズとソースがハンバーグに上手く絡んで美味しかったです＊

デザートは、冷凍パイシートを焼き、湯煎で溶かしたチョコレートを着けた簡単なもの。苺は切り方を工夫して、ハート型です（＾ω＾）♪

チョコレートづくしでカロリーが恐ろしかったですが、完食しました。最近よく食べるので、きっと体重は増えている；しばらくは食生活に気をつけます。笑

こんにちは〜。最近気温の変化が激しいですが、いかがお過ごしでしょうか。下旬から寒くなるそうで、今から震えています。笑 そんな今日は暖かく、お出かけ日和でした。

今日はベーコンエピです＊油脂を少なくし、フランスパンの生地に近くなるような配合で作りました。ベーコンは豪快に1つにつき2枚使っています。

最近は甘いパンを作る事が多かったので、久しぶりの調理パンは美味しかったです＊家でも作らないとなぁ…。

更新まだまだ続きます〜。

（パン）

こんばんは！時が経つのは速く、もう2月ですね。（と言いつつ、前回も2月更新でした 笑）春が近づく嬉しさ反面、実習が近づく怖さを感じる今日この頃です。

今日はクロワッサンを焼きました＊ クロワッサン、今まで作ったパンの中で1番難しかったです。バターを生地に挟み、たたんで伸ばし、たたんで伸ばし、の繰り返し。合間合間に生地を冷やしたりしたので、3時間もかかりました…。

ひとつはプレーン、ひとつはチョコを巻いたものでしたが、苦労の末サクサクでパリパリのクロワッサンになりました！焼き立ては蒸気が出てホクホク、本当に美味しかったです（＾＾）発酵バターによる香ばしい香りもいい感じでした＊

クロワッサンは室温が高いと、バターが溶けて作れないので、寒い今のうちにもう一度作っておきたいです。

（パン）


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そうそう、最近読み始めた『神様はじめました』ですが、14巻まで読みました！読んでいると、しっぽにモフモフしたくなります…笑 15巻の発売が近いので、今から楽しみです♪

こんにちは。新しい購読者さま、初めまして！ありがとうございます＊よろしくお願いします（ ´ ▽ ` *）

この前、教室にてバゲットを焼きました。本来はもっと長いものですが、オーブンの広さの問題で半分サイズに。材料も、砂糖を入れることで発酵時間を短くし、2時間程で仕上がる配合です。時間を短くした代わり、中がモチモチとした物に仕上がりました。

1番の難関クープは、ナイフが上手く入らず、ギタギタに…。パン屋さんのように、滑らかなクープがつけられるようになりたいです（^_^;）

砂糖なしだと1日はかかるので、家庭ではなかなか作れないです（´･_･`）パン屋さんって本当に大変なお仕事だなぁ。

（パン）