レトロとROCK

話題:カフェ

おこんにちは。三週連続電車の遅延で
遅刻しているビス子です。呪われた金曜日。

国試問題の解説の授業
明太子のおにぎりを４口で食べました。
あとは、無駄な空白の時間。

就職活動の授業
先週やった模擬面接のアドバイスがきました。
ボロボロでした。髪色からして駄目と
書いてありました。がびょーん。
あとは、自己PRを考えてました。


気になる求人がきていました。
高円寺のカフェです。
お給料の良さにびっくりしました
さすがTOKYO。

お店に来て雰囲気を知ってから
電話をして欲しいと書いてあったので
早速行くことにしました、行動派！


高円寺、吉祥寺、西荻窪という
３本指に入るくらい憧れている街なので
凄くドキドキしました。中央線らぶ。

場所はすぐにわかりました。
迷わなかったので何よりです(泣)




お店は２階にあり、白を基調とした
可愛らしい感じでした。
何処となくSHIBAKENに似ていて
うはうはしちゃいました。




絵本や色鉛筆もあり、小さい子を連れた
お母さんとかも多そうだなあと
いろいろ観察しました。




ふっくらたまごのニコニコオムライス


食べるのが勿体無いくらいでした！

スタッフの方の接客も丁寧で
出来るならこんなカフェに
就職したいなあと思いましたが
スタッフ随時募集なのでもしかしたら
来年の採用枠は埋まっているかも…

ポートフォリオもまとめていないので
電話したくても出来ない状況に
非常に悶々としております。


家も出てみて親元離れて暮らしてみたいので
出来るなら正社員がいいんだよなあ。
でも、そうすると休みの融通きかなくて
ライブ行けなくなっちゃうかも。
とか、考えまくっています。
悩んではいません。なるようになる。

話題:カフェ

おこんにちは。
キャップの離れないペットボトルを
初めて購入して戸惑ったビス子です。
力任せに引っ張りまくりました(笑)

本日は久しぶりに働きに出ました。
先月はライブに行ったり
学校が忙しかったりで全然働いて
いなかったので、本当に久々でした。
幾つか掛け持ちしているのですが
最近は専ら日払いの派遣の
バイトにはいっています。

今日は印刷工場で煙草のサンプル品を
ひたすら梱包してました。８時間。
冊子を挟んで、閉じて、宛名の紙と一緒に
袋に入れて、封をして、シールを
付けるの繰り返しで簡単でした。
初心者説明が30分あったのに目標の
900個近くまで梱包できたので大満足でした。

手を洗わずにアルコール消毒して
衛生面に気を遣ってるって言われた時は
笑そうになりました。
取り敢えずアルコールしとけば間違いないと
思ってるんですね。無知って怖い。


それから工場の最寄駅と私が以前
現場実習でお世話になったカフェの
最寄駅が同じだったので迷いに
迷いながら行きました。
迷ったせいで、閉店５分前に到着しました。

その日入っていたお二方に挨拶をして
雑談をしました◎
やっぱりベリーベリーロングヘアーから
ショートになってることに驚かれました(笑)

懐かしいクッキーを買いました＊



そのあと姉妹店のパティスリーの
nicoに行きました。
ここのスタッフさんには直接
お世話になってはいないのですが
学校名まで覚えていてくださって
泣きそうになりました、ほっこり。

ラムレーズンのチーズケーキ


豆乳プリン




このカフェで働いて、やっぱりカフェで
働きたいと思いました。
学ぶことが沢山あって
実習中は毎日が濃かったです。
すごく為になりました。

人生の中でもトップ５に入るくらいの
出来事といっても過言じゃないです！



成長して恩返しをしたい
cafe SHIBAKEN

話題:購入品


学校帰りにに
立ち寄ってしまいました。

もうもう、誘惑の嵐で物欲が
再発しましたが何とか耐え凌ぎました。


 
 Letter set
これが本日のお目当てでした。14日に
お世話になってる音もだちが集結するので
その時にお手紙でも渡そうかなと。



文庫本
本は古本で買った方が半額くらい
安くなっているのですが
悩みに悩んで購入しました。



明日、日払いのバイトに入ることに
したので、まぁいいか。

あいらぶヴィレヴァン

Les religieuses

食欲が無くても食べたい気持ちで
無理して食して苦しくなるビス子です。
でも、苦しくても吐きません。


本日はReligieuseというお菓子を作りました。
読み方はルリジューズ。意味は修道女。



・P?te ? choux
・Cr?me au beurre caf?
・Cr?me p?tissiere
(au chocolat / au caf?)
・Fondant caf?
・Fondant chocolat
で、構成されています。

簡単に言うと、シューを積み重ねたもので
修道女の姿を表現するのです。


シュー生地に牛乳が入っていないので
普通のとは焼き色が違います。

ポイントはフォンダンでした。
コーヒー抽出液を加えるとユルくなるので
加える前のフォンダンは固めじゃないと駄目で
逆にチョコを加えると締まるので
シロップで調整しなければならないのです。

そして、加熱しすぎると固まった時に
艶が出ないし、逆に温度が低すぎると
綺麗に固まりません。
35°Cが好きな手のかかる奴です(笑)

そして、シュー生地の膨らみや
フォンダンの状態が悪いと
成形で悲惨な事態が発生します。
修道女の首が落ちます。恐怖！


お ま け

同じ班の交通事故にあった子の松葉杖が
やっととれて靴を履いていたので
本当にテンションが上がって
「＊＊ちゃんがズボン履いてる」
と叫んで非常に楽しかったです。

学校は好きじゃないけど
その分友達には恵まれています。メルシー。

むううううううううす

どうも、お昼ご飯に早速
たこ焼きを食べたビス子です。有言実行。

今日は怒涛の卒業制作試作品
作成日vol.2でした。(読みづらい)

vol.1の日、私はDroogのライブに
参戦する為神戸に行っていたので
実際に製作に入るのは初めてでした。

＼ こっそり撮影／



私たちのグループは白桃のムースと
ホワイトチョコのムースを作るのですが
他のパーツはvol.1の日に作り置きして
おいたらしいので、のんびり出来ました




“見た目は”可愛いと好評でした
上の飾りはまだ未定です。




問題は味で、折角、角切り白桃と
シュトロイゼルが良い食感を出しているのに
フランボワーズジュレの味に負けて
「白桃」も「ホワイトチョコ」も弱いんです

これはこれで悪くはないのですが
コンセプトと違うので改良します！

最終選考まで残ると面倒くさいのだけれど
やるからには選ばれたいというジレンマ。。


次回は桃と相性が良いといわれるキウイの
ジュレと今回のフランボワーズジュレを
薄くした２台を作る予定です。


作業が少なく、のんびりできて
良い一日でした←