探し物。

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先日、職場のひと数人と上等なコース料理の勉強会。テレビでたまに見掛けることがある料理の鉄人、坂井シェフのLa rochelleに行って参りました。



何もかもが高級そうでみんなそわそわ。椅子の背にはスワロフスキーが埋め込まれていて細かいところまで余念がないなあと思いました。



海の薫りを閉じ込めたフランから。フランは洋風茶碗蒸しのこと。口に広がる魚介の風味と上に張った海草の出汁の旨味とレモンの酸味に一口目からびっくりしました。



昆布〆した鯛をガスパチョ仕立てで頂きました。名前忘れちゃったけど3種類の独特なハーブの薫りが贅沢な一皿。昆布出汁のジュレも散りばめられていました。



そしてポワソンは燻製で香り付けしてキャベツで巻かれた鯛。下にはライスリゾットが敷いてありました。そして白身魚にはバターをたくさん使ったブールブランソースを使うのですが、これが濃厚で堪らなかった…！



お口直しにビシソワーズ。上の緑はなんだ？豆か？って会議の末サービスに訊ねたらほうれん草でした。舌触りなめらかで美味しかったです。



これ本日私が心奪われたアントレ。54℃で13時間ゆっくり火入れした黒豚のグリル。結構お腹溜まってきていたはずなのにぺろりと平らげてしまいました。低温調理は肉が柔らかくて美味しい。隣にパイナップルロティがいたけど私しょっぱいのと甘いのが混ざるの苦手なのでちょっと困りました笑



最後はスリーズジュヴィレ。アメリカンチェリーのコンポートがすっごい甘くて濃くて冷たいアイスによく合う！ジュヴィレって結婚式の定番らしいのですがまだ一度も出席したことのない私にはわかりません。誰か結婚して式に呼んでください。そしたらいろんな料理が…ってご祝儀払えないからもうちょっとあとでいいや！笑

お後は坂井シェフの歴史とありがたい言葉。テレビ慣れしているひとってどうしても料理ちゃんとやってるのか、とか思っちゃうけど軌跡を聞いたらその打ち込み具合と熱意は並大抵のものじゃないし本物の技術を身に付けたからこそ華やかないまがあるんだなあと思いました。

美味しい料理をありがとうございました。

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GWの10日間、先輩が教育隊からこちらに戻ってきていました。少しガタイが良くなったような気もしたけどどうしても坊主頭に目がいきます。早く全部終わってもとの長さに戻らないかな。

それはともかく、私もこのGW、飛び飛びですが3〜4日はお休みだったので相手してもらいました。



明治神宮リベンジ、とあるお願い事をしてきたのですが果たして叶うのでしょうか。私の行いに掛かっていますね。



4度目の俺のフレンチ。お馴染みの可愛い店員さんは私たちを見るなり即座に声を掛けてくれました。先輩の顔の濃さと社交性で来る度軽くVIP客になった気分。リ・ド・ヴォーやフォアグラパテなど新メニューを頂きました。



高級なものを食べたかと思えばジャンクフードを貪ってみたり。



後輩くんも呼んで新橋の塚田農場で呑み交わしたり。ここのチキン南蛮が美味しいのです。また先輩が店員と喋ってて私達の職業がばれてしまったのですが、そしたらこんな皿を書いてくれました。



そして最後はディズニーランドに行ってきました。30周年大盛り上がりです。記念のスーベニアバケット買ってもらいました。ビュッフェも30周年でいつもと違うラインナップなのが嬉しい。3月とは客層が違うので混んでいたのは昼間まで、GWディズニーも悪くないですよ。



そんなこんなで1ヶ月ぶりにたくさん遊んでもらいました。久々にがっつり遊ぶのもいいね。次会うのはは教育隊が終わる4ヶ月後。それまでまたぼっちライフを楽しみます。奴が初音ミクの音ゲー置いてったんですけどそれがボーカロイドと無縁の私でも意外と楽しめてしまったのでそれで遊びながら過ごします、やりたいひとはおいで。

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きょうは初めて高円寺に行きました。商店街に連なる古着と雑貨とカフェの数々。安価でお洒落なものが買えるし最寄り駅から40分で行けるので、休みの日の買い物コースに追加しようと思います。


ロングスカート/\500

私の大好きな民族調の店も充実していました。何より本当に安い、こういう服は古着屋より店で直接買うのが一番です。


ウッドシェルフ/\3150

こんな引き出しずっと探してました。いろんなところで売ってはいるけどやっぱり高くて手が出なかったので…。


スプーンとフォーク/各\525

一目惚れです。ただ2セット買うには高いので自分用。こんなん買うとお洒落なティーカップ欲しくなるしフォークでつつくお菓子が作りたくなるから金銭的な意味では"余計な買い物"ですね笑 でも買えて満足です。



そして発売日でした。わざわざ高円寺のヴィレヴァンまで来て"ふつーの漫画"買っちゃった。これ読むと農業いーなーひとつのことに熱中してる高校生眩しいなーってなるのでおすすめです。

あと下北沢と明治神宮もふらっと歩いてきました。下北沢の駅が新しくなりかけてました。明治神宮は閉門直前に行ったから奥までたどり着けなかったので今度リベンジです。最後はソラマチのスタバで新作食べておしまい。

なんか高円寺に下北沢にスタバとかなんて頭の弱い若者らしい休日の過ごし方を堪能しまったんだ、いっぱい歩いて疲れたー！あしたはちょっとまじで早く行ってノンストップでせっせとやらないと帰れないくらい仕込み溜まっているので死ぬ気でがんばります。

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もう4月ですね！3月の前半はディズニー3連チャンで贅沢の極みを満喫していました。後半からは鬼の残業地獄。前半に休みが集中していたので後半の忙しさからなかなか逃げられませんでした。

なぎ部ディズニーはメモリー重視。普段と違った楽しみ方で新鮮だったし、ディズニーであんな時間の使い方が出来るくらいの余裕が出来たのかと思うと大人になったなあと感じます。多分春から全員が就職して休暇がばらばらになるからこんな風に1日一緒にいられるのはあの日が最後だったと思います。これからは夜だね、誰かが明日を犠牲にしてオールするのも若者らしくていいと思います笑

めぐさんディズニーはグルメ重視。あんなに私と同じペースでグルメもアトラクションも休憩も出来る女の子はめぐさんしかいないと本気で思いました。夢の国で夢のない愚痴を撒いてもちゃんと聞いてくれるめぐさんは本当にいい女です。女の子とサシのディズニー、おすすめです。

先輩ディズニーはショー重視。ショーが楽しいと思えるようになると何だか成長した気がします。学生時代はアトラクションに飢えてましたから。夢中になりすぎて柵に引っ掻けたおみやげを忘れてきたのも思い出(ちゃんと手元に返ってきました)。ディズニーデートって巷ではあまりおすすめされないけど私は好き、半年で3回行っても飽きないからね。

3回行ったら飽きると思っていたけど行けばいくほどハマるから恐ろしい。給料余っていたら年パス買ってた勢いです。

職場の方は4月から24歳のひとが異動してきて私の知る宴会調理至上最多の人数になりました。それでもたったの12人ですけど。そのうち3人は管理職故に戦力外ですけど。これで新入社員きたら私辞めていいよね？笑

まあそんなかんじで生きております。

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最後の更新が11月18日で止まっている…

ホテルの宴会業は11月から1月はわりと繁盛期、なので本当に毎日仕事に追われていました。その代わり2月は1年の中で8月と並ぶくらい暇な月、最近はちょっとゆとりをもって生活出来ています。

去年は忙しいときも合間をぬえば何とかなると思って仕事アフターに友達との集まりに参加したりしそこねたり。でも途中参加はやっぱり時間が短いし中途半端だし何より寂しいので今年から休みの日に予定をいれるスタンスに変えました(やっと)。今年は順調に友達と会えています。私の場合1ヶ月に3つくらいの予定が限度なんだけどね、軟弱でごめんね。

更新してない間もたくさん遊んだなあ。先輩とは12月下旬の極寒の中ディズニーランド行きました(あまりの寒さに早々退散)。でも今月末にディズニーシー行く予定です。あと名古屋旅行。旅行ならではの下心なんて微塵もなく、ただひたすら純粋にグルメを追い求める旅が出来て大満足でした笑 それと今だけうちに住んで家事を頑張ってくれています。春先から会えない分、いまのうちにたくさん遊んでもらおう。

あと2Fとは忘年会やって年が明けてからは予定があった子とちまちま遊んでます。昨日も素敵なカフェに行きました。来月もグルメ目当てでディズニー行きます。あわよくばまた近々みんなで集まりたいな、新社会人組が仕事始めたらますます集まり辛くなると思うので。この記事を見かけた2Fの方がいらっしゃいましたらちょっと企画して笑

なぎ部は去年の集まりの日に過去最長の残業が発生して参加出来ませんでした。それでもね、終電迫ってるのに品川駅に寄って私とみんなが会う時間をちょっとでも作ろうとしてくれた優しい子達なんですよ。年が明けて4人で集まる機会はあったけどなかなか全員は難しい。でも来月上旬にディズニー行く予定です。近々戦友にカラーもしてもらえるしわくわく。

はい、私は今春3回ディズニーにお世話になります。贅沢ですね〜。

専門はわりとちょくちょく会えてるような。基本3人なので予定会わせやすいってのもあると思います。こないだはプラスあーやんで専門の学園祭に参加しました。来月もこのメンバーで行きそびれたビュッフェ挑みます。上等なご飯とはしばらくご無沙汰なのでせめて今年も1回はどこか行けたらなあと。

あと年末には小学校の同窓会に参加してきました。この根暗で出不精の私がそんな大勢集まるところに参加するなんてと自分で自分に驚きました。でも小学校の頃は男の子ともグループとかのくくり関係ない女の子ともわりと普通に仲良く出来ていたんだよなあ、中学校に入ってからだよ喋れなくなったのは笑 思出話や近況報告しながらみんな変わらないなあとしみじみ。先生にも会いたかったなあ、急遽用事で来られなくなってしまったのです。

凄く充実しています、毎日。あたらしい出会いとか全然ないけど、いつも同じ人としか遊ばないけど、私の数少ない時間とお金を使うんだから本当に会いたい人にだけ会えればいいんです。

いつもいつもありがとう。もっとたくさん、いつまでもくだらないことを話して一緒に笑おう。