今夜はささみ油淋鶏、昨日のポテサラアレンジ、スープでした
ささみは筋取って開いて一口大にしたあと料理酒、塩、生姜すりおろしに浸けたやつ
片栗粉二回まぶしで揚げました
タレは今回は非加熱で、長ネギ、すりごま、醤油、調味酢、オイスターソース、胡麻油、蜂蜜をよく混ぜたもの
ポテサラはとろけるチーズ、乾燥バジル、黒胡椒、コンソメ粉末をかけてトースターに
夫曰く「ポテトチップスみたいな味で美味しい」とのことでした
スープはキャベツ、玉ねぎ、カニかま
創味シャンタンとコンソメ粉末、みりん、料理酒で煮てかき玉に
水溶き片栗粉で少しとろみを付けました
ささみに笹身と名付けた人は風流だと思う
確かに一本筋が通っているのも一緒
