ケムリ

昔ここでやってたブログの記事について「涙が出ました」とミニメを貰った事があって、たまにそれを思い出してはもうその人泣いてないと良いなと思う

今日はひじきの炊き込みご飯、甘辛く煮たこんにゃく、ブロッコリーのオイマヨ炒めという地味献立でした
浸水させたお米、水戻しした乾燥ひじき、細切り人参、粗みじんの油揚げをみりん、醤油、白だしを加えて炊きました
炊き込みご飯のレシピにはお米を30分〜1時間くらい水に浸しておくとあるのでやってみましたがお米に対する感受性が私はめちゃくちゃ低いので違いが良く分かりませんでした
米なら大体美味しいよ
味付けはおろし生姜も入れたら良かったなと思いました
こんにゃくはねじねじ飾り切り
花かつお、鷹の爪、砂糖、みりん、白だし、醤油、料理酒で煮ただけ
オイマヨ炒めは卵、ウインナー、冷凍ブロッコリー
フライパンで卵を半熟まで炒めて一旦取り出す
そのままのフライパンにマヨネーズ、オイスターソース、ウインナー、解凍したブロッコリーを入れて炒めて最後に卵を戻して混ぜ合わせて終わり
マヨネーズが割りと苦手なんですが、食べられる方法を増やそうと思っています
夫もオイマヨ味を初めて食べたそうですが美味しいねと言ってくれたのでバリエーションを模索します

昨日はルーロー飯もどきと豆腐のピリ辛スープでした
サイコロ状に切って片栗粉をまぶした鶏むね肉を使ったのでルーロー飯"もどき"
玉ねぎみじん切りも入れました
付け合わせはブロッコリーのマヨ和え
解凍した冷凍ブロッコリーをマヨネーズ、醤油、白だし、きび砂糖、すりごまの合わせ調味料で和えただけ
いつも砂糖と書いていますが大体きび砂糖を使っています
何となく好きなので
豆腐のスープはスプーンで崩した豆腐とニラを豆板醤、醤油、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、胡麻油のスープで煮てかき玉にしたもの
作っていて挽肉があれば坦々うどんが食べたかったなと思ったので、近々作ろうと思います