話題:パン作り


2011.06.30.thu


本日はパンの実習でした！

まず２人１組での手捏
今日は慧とペアでした ♪

セサミは生地の１/４が
ゴマということで
ツブツブ嫌いな慧が
険しい顔をしてましたww


ベタベタな状態から
一気にまとまる感じが
何とも言えず幸せです


＼最終発酵に行ってきます／


↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



ニコッとしてるみたいで
可愛いです(*^o^*)



レーズンはミキサーで
捏るので楽々でした ◎

ドライフルーツを
何もしないで入れると
生地の水分を吸ってしまい
硬いパンになってしまうので
ラム酒漬けにしました

漬け終わった後のラム酒は
私ががぶ飲みしました←
( 水200g × ラム酒12g )

原料 さとうきび うまうま



最近、片手で丸められるように
なりました〜 (^〇^)成長
次は一度に２つを駆使する！！


くるみパンも作ると思って
わくわくしていたのですが
先生のデモだけでした ;(



レーズン×ラム酒にハマり
アイスまで買ってしまいました




パティシエのつぶやき
あああ、原点に感動 



謎にコック帽が長くなった
lunch memberの真実