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2014-11-18 22:51

＊今日のパン＊


珍しく朝５時にトイレに起き
布団に戻るも眠れなくて
結局起きました

余裕の朝で早速パン焼き開始


アーモンドのシートで折込食パン

折込用シートが色々市販されていて
自作のレシピもネットであるけど
初めての物だったので
久しぶりに買ってみた

折込作業で
シートが飛び出ちゃったり
綺麗に伸ばせなかったり…
なんて時も多々あるけど
今日は問題なく綺麗に出来ました

２次発酵は時間どおりではなく
発酵具合を見て焼きに入ります
気温が下がって
発酵にも時間が掛かりますが
この時季、そこはコタツの出番です

ラップをして
PC等に向き合いながら一緒に温まり
頃合いを見て焼く幸せな時間です


今日使った型は
最初に買った食パン型で
業務用の規格外故の格安販売に
よく知らぬまま飛びついた物
20年程使ってるけど
持ってる型の中で一番楽に
かつ綺麗に焼けます

随分前の買物で
素材やお値段ははっきりしませんが
一生物って
こ〜ゆ〜物なのかしらね



話題:おうちパン ＊ﾟ







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