今日は
＊鯵の塩焼き
＊イカとキュウリとトマトの木の芽酢味噌
＊ネギたっぷりの出汁巻き玉子
＊人参のタラコ和え
＊ほうれん草とお揚げの味噌汁
でした。
今日は冷蔵庫一掃メニュー。
冷蔵庫掃除もして満足な１日でした。
一掃メニューといっても、鯵とイカは近くの中央卸売り市場で買った釣り物刺身用の残りを冷凍していたものだったので、ウマー(ﾟДﾟ;)でした(笑)
鯵、旬ですものね。
庭のはらんを切ってきて敷きました。
お寿司によく敷いてあるはらんですが、殺菌作用があるそうで、刺身やお寿司・お弁当にはらんは見た目だけでなく利にかなってるそうです。
イカは大好きな木の芽酢味噌で。
キュウリとトマトを添えました。
お味噌汁は大好きなお揚げ。
根菜類など歯ごたえのあるものと味噌汁にする時はお揚げは大きめに切りますが、今日のように青菜など柔らかい食感のものとお味噌汁にするときは細かく刻んでおきます。
柔らかい素材と喧嘩しないように。
小さな事ですが、やはり口に入る感覚というのは大切だと思うから(*^_^*)
美味しいご飯でした＊至福＊
殺菌作用があるとは
料理に庭の葉っぱ（無農薬）使用いいですね
雪の下や紅葉も使えそうで
タラコとニンジン合えは、どのように作るんですか
我が家では、大根の千切りを炒めて生タラコをほぐして火を通すメニューを良く作ります
うちも紅葉がだいぶ伸びたので、今年は遠慮なく料理に使えそうです。
人参のタラコ和えは、拍子切りにした人参にヒタヒタのかつお出汁と酒をいれて弱火で柔らかくなるまで煮て、汁気がなくなる寸前にほぐしたタラコを加えて、さっと火を通すだけです(*^_^*)
タラコによって塩分がだいぶ違うので、味が足りないときは薄口醤油で調節してください(*^_^*)