Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊青鯵一夜干し
＊真子と春牛蒡の煮付け
＊根三つ葉と焼き薄揚げのお浸し
＊独活のきんぴら
＊高野豆腐とジャガイモのお味噌汁
＊ご飯
＊瓜奈良漬け
＊葉ワサビの佃煮
でした。
春になると絶対食べたいものが魚卵。
今日は母が近くの市場で買ってきてくれた鯖が卵を抱えていたので、春牛蒡と煮付けにしました＊
鯛に比べて鯖はあまり真子単体で出回らず、買ったときに抱卵していない限り食卓にはまず上がらないので本当にラッキー( ´艸｀)
個人的には鯛の真子より美味しいと思う(｀･ω･´)！
そしてやはり春に食べたいものが根三つ葉。
年中手に入る水耕栽培の糸三つ葉とは香りも歯ごたえも完全に別物。
糸三つ葉と違って、若干あくがあるのでサッと茹でてからお浸しに。
茹でると春の香りがいっぱいに広がって幸せになるんだな(●´ω｀●)
パリッと焼いたお豆腐やさんの美味しいお揚げと頂きました( ´艸｀)