必殺のカニ

蟹を食材として使う場合、蟹の保存状態に合わせた注意点があります。


そんな中、特に留意する点は、冷凍してある蟹の解凍の方法です。


大概の方は急いで解凍するために蟹を水中に入れてしまいます。


そんなことをしてしまったら、蟹にとっての大事な旨味が逃げてしまいますので、冷蔵庫に入れて、時間をかけて解凍してください。


色々な方から、一番おいしいかにはどのかにかとよく言われます。


私の一押しはズワイガニです。


実は、その産地の名がついているかには、ほとんどズワイガニです。


地域で有名なかにばかりで、鳥取に松葉ガニあり、福井に越前ガニありで、ご当地ブランドのズワイガニならば高水準のおいしさを味わえます。


他の産地より高いのには目をつぶっていただき、ブランドズワイガニは味噌まで味の保証付きです。


蟹通販が便利になった今では、以前にもまして、知り合いや家族に蟹をお歳暮で贈るケースも多いでしょう。


しかし、贈る前にこれだけは気をつけましょう。


蟹は鮮度が第一です。


鮮度が悪いとそれだけ美味しくなくなりますし、モノによっては、食べるとお腹を壊してしまうことも。


危険回避の観点からも、鮮度や品質を大事にしている店かどうか、入念に確かめましょう。


そして、二度手間にならないよう、留守中でない時間をちゃんと指定して発送するようにするべきですね。


毎年楽しみにしている蟹の季節がやってきました。


何より蟹が大好きな私。


新鮮で美味しい蟹を味わうために、国内随一の蟹の名産地である北海道を訪れるのが、この時期欠かせないお約束になっています。


蟹の美味しいお店はたくさんありますが、中でもお気に入りは、私の知人が包丁を振るっている、道南・函館市の蟹料理専門店です。


ここは本当にお勧めです。


北海道の漁場で獲れたばかりの新鮮な蟹を使った料理が、これでもかとばかりに出てきます。


この冬も勿論その店を訪れますよ！ガザミ、イシガニは、食用になるとワタリガニと呼ばれます。


ズワイガニや毛蟹に比べればどうしても脚の細さが痛いところですが、味噌がおいしいかにを求めるなら大変有名です。


水揚げ量の多いかにで、比較的手ごろな価格なのでかに味噌を堪能するのが目的なら一番おすすめのかにです。


細い脚と甲羅の大きさを生かせば、アイディア次第で、調理法は実に多様です。

近海でかにが獲れる時期になればお店でも、かにに目が行ってしまうものです。


真冬にかに鍋にして食べれば、一度食べれば、忘れられないおいしさですね。


かに鍋をよりおいしくしたいと思うなら、かにを買うのに一足伸ばして、市場でいろいろ見てから買った方が鍋はさらにおいしくなるはずです。


市場が近くにない方は、産地直送の通販を探すのもおいしい鍋への近道です。


皆さん大好きな蟹。


蟹といえば、定番である脚の身はもちろんのこと、私は同じくらい蟹ミソも好きなのです。


蟹ミソを重視される方にオススメの蟹にも色々ありますが、ダントツでいいのは毛ガニだと断言できます。


新鮮であればあるほど、蟹ミソも甘くねっとりしていて、濃厚な旨味を心ゆくまで味わえるのです。


蟹ミソにほぐした身肉をからめて食べるのもまた美味しいです。


お酒好きの人には一度試していただきたいです。


高級とされるブランド蟹にも色々あって、それぞれ風味や味わいが異なっているため、まだ蟹に詳しくないという人は、特定の蟹にこだわらず、色々食べ比べてみましょう。


色々ある蟹の中でも、特にお勧めの品種といえば、山陰や福井県が名産地として知られる、ズワイ蟹です。


ズワイ蟹の魅力といえば、身に詰まった強い甘み。


そしてまた蟹ミソも濃厚な味で絶品です。


甲羅の表面がツルツルしており、またタラバ蟹などと比べると小さめなのが印象的であり、慣れればすぐに見分けられます。


セコガニも幻のかにです。


その実態は松葉ガニのメスです。


どちらかといえば、松葉ガニより小さめサイズが多いのですが卵を抱えたかにで味も濃厚と言われており、松葉ガニよりも、通好みでファンが後を絶ちません。


期間限定のかにで、１１月から１月までしか水揚げされないので、珍重されるのは当然です。


いまや生鮮食品も通販で買える時代。


蟹を通販で買った経験があるとか、知人が買っていたとかいう方もいるでしょう。


しかし、通信販売で本当に美味しい蟹が届くのか気にされる方もいるのではないでしょうか。


少しばかり昔なら、蟹に限らず、通販で新鮮な海産物が買えるという話はほとんど聞かれませんでした。


しかし、現在ではピチピチした産地直送の蟹をネット通販で取り寄せることが簡単にできるのです。

かにがある食卓を見れば、ぱっと明るくなるという記憶を誰にでもあるものです。


そのかにが丸ごと一匹だったとすれば家族全員の笑顔が見られたでしょうね。


かにの産地でない限り、地元のスーパーでは丸ごとのかにを買うのは難しいのではないでしょうか。


通販なら一匹丸ごとのかにも新鮮な状態で届けてくれるので、お財布にもやさしいでしょう。


今までにかに通販を利用した方、どこまで加工したものを買うかということで、ボイル前と後はどちらがよいのかなかなか決められなかった方もいらっしゃると耳にします。


通販のかにの加工法を選択するときは活かにを選びましょう。


よほど調理法を間違わない限り、活かにの方が今は確実に新鮮でおいしいのです。


ワタリガニは特定の種類でなく、ガザミ、イシガニ類の総称と思ってください。


一般に出回っているかにの中では脚は出汁にしかならないかもしれませんが、代わりに、味噌はとてもおいしく大変有名です。


水揚げ量の多いかにで、比較的手ごろな価格なのでかに味噌を堪能するのが目的なら一番おすすめのかにです。


丸ごと調理するのも簡単なサイズで調理法も味付けもバリエーション豊かです。


テレビの通販番組でも蟹はよく出ています。


それを見て蟹通販を試してみるのも悪くないなと思っている方もいるでしょう。


しかし、情報源がテレビだけではもったいないです。


ネット上でも、テレビ通販よりも安価で新鮮な蟹を売っていないかどうか、調べてからでも遅くはないですよね。


テレビの通販がいくらお得だといっても、WEB通販の方がさらによりお得になるケースが多いためです。


一方、安心を重視し、無用なリスクを避けたいという方は、テレビ局のお墨付きを得ている通販番組を利用するのが無駄な心配を防げるという点ではいいでしょう。


蟹のブランドにも色々ありますが、多くの人が一番に思い浮かべるのはズワイガニではないでしょうか。


蟹の中でも随一の旨味や甘み、そして繊細な風味を持っています。


一度その味わいを知ってしまうと、他の種類の蟹はもう食べる気をなくしてしまうかもしれませんね。


ズワイガニは、どこの漁場で水揚げされたかによって呼び方が変わってきますが、識別のため、脚にタグが付けられています。


タグがしっかりしていれば、味や品質はお墨付きということです。


皆さんも、ブランド蟹の購入を検討する際には、タグを確認するのをクセにしてください。

おいしいかにを選びたい方、こんな方法があります。


ブランドがにの中から探してみるなど検討してください。


かにのブランドを知らなくても大丈夫です。


ブランド品ならブランド名がシールやタグで示されており、そのかには、特定地域の漁港から送られたかにであることのみんなにわかる証明です。


それは味や身の詰まり方の証明ともなっているわけで、だから産地を指定して購入してもらいたいために一つのブランドを打ち立てたのです。


皆さんの中には、蟹通販を利用した経験があるとか、知人が買っていたとかいう方もいるでしょう。


とはいえ、本当に新鮮な蟹が通販などで取り寄せられるのか簡単には信用できないかもしれないですね。


今のようにネットが普及する前なら、蟹に限らず、通販で新鮮な海産物が買えるという話はそう簡単には信じられませんでした。


ところが、ここ最近では昔はなかなか買えなかった、産地直送の新鮮な蟹をネット通販で取り寄せることが簡単にできるのです。


蟹を調理していく場合には、「蟹がどういった状態であるか」に合わせて様々な注意点があります。


そんな中、特に留意する点は、蟹が冷凍保存してあった時に、どうやって解凍するかということです。


多くの人々は解凍の時間が勿体ないからと、蟹を水中に入れてしまいます。


その方法をとった場合には、蟹の良さである旨味が消えてしまうためじっくり、冷蔵庫内で解凍させてください。


毛蟹は濃厚な蟹味噌を持ち、とても人気のある蟹の一つですが、他の蟹と比べた場合、サイズ的には小ぶりであるため、目利きが難しく、誤ると身が隙間だらけの物のあり、おいしく食べられません。


そうすると、不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することはなんでしょうか。


お店で買う場合は、より重いものを身の詰まった美味しいものとして選べばいいのですが、店頭ではなく通販で実際に商品に接することができないときには、品質管理をきっちりと行っており、過去の実績のある販売元を見極めることが、大事なこととして挙げられます。


これからの時期が最も美味しい蟹。


旬の蟹を最も楽しめる食べ方は、蟹の旨みを閉じ込めた茹で蟹、そして蟹鍋です。


大の蟹好きである私もはっきりそう思います。


蟹刺しなど、生で味わうのも本当に新鮮な蟹ならいいのですが、水揚げ直後の新鮮な状態でなければあまり美味しくないのです。


私が茹で蟹や鍋をお勧めする理由はそこにあります。


これなら、新鮮さが落ちた蟹でも、味の劣化は最小限に抑えられます。


この食べ方なら、もし味に物足りなさを感じたとしても定番の土佐酢はもちろん、醤油やポン酢など付けるものを工夫すればご自宅でも蟹専門のお店のような味わいが堪能できます。

皆さんは蟹通販を利用したことはありますか？　蟹通販では、各地から産地直送で美味しい蟹を届けてもらえます。


ですが、広まってきたということはそれだけ多くの業者が参入しており、業者ごとに価格や送料、配達可能地域などの条件も違うので、どこから買ってもいいというものではありません。


根気よく多くのサイトを見ていけば、一番安いのはどこか、見当をつけられると思います。


とはいえ、安すぎる店には何かカラクリがありそうですから、そのお店の口コミやレビューをチェックし、信用性をしっかり確認し、無用なトラブルを避けましょう。


美味しい蟹を簡単に取り寄せることができる「蟹通販」。


初めての利用時には、どの業者を選べばよいのか戸惑う人もいるかもしれませんが、選び方の基準はどんなものでしょうか。


業者の信用に関わってくるのは「人」です。


良い業者には、お客様に良い蟹を届けるために、目利きの専門家がおり、他でもない専門家が産地まで買い付けに赴き、専門家のお眼鏡にかなった商品だけを仕入れてくるので、消費者としては安心です。


いい買い物をしようと思えば、品質重視の業者を探すことがポイントです。


通販業者もピンキリなので、慎重に選びましょうね。


毛蟹の選び方、チェックポイントをお話しします。


毛蟹がもっとも出回るのは冬です。


大きめで、身がよく詰まった状態で獲れる冬は、おいしい毛蟹を入手できるのです。


次のポイントは、色艶はどうか、持ったときに手応えがあるか確かめてください。


なるべく触ってみて、感触のよい、ずっしりと重いものにしてください。


手応えのあるかには身がしっかり詰まっています。


そして、定評のある販売店を選べば、はずれは少ないと考えられます。


どんなかに好きの人も迷ってしまうくらい、通販は文句のつけようがありません。


通販に慣れていない方からすれば、多くの品の中から、どんなかにを選べばいいのかと結局選べずに終わるのではないでしょうか。


今は通販の人気ランキングも充実していますので、定評のあるサイトがたくさんあります。


みんなが太鼓判を押すようなかには多くの人気ランキングで、確実に上位に選ばれているでしょう。


通販のカタログやサイトで、かにのポーションを扱っていることも多いのが不思議ですね。


ポーションとは、かにの身だけということですね。


むき身にしたかにをイメージしてください。


すぐに調理に使えるのは嬉しい話ですし、殻が少々割れたものなど、訳あり品を加工しているので量の割には明らかにお安いという点にも注目ですね。