まあそれはともかく、今日は学校でカルミネ・コッツォリーノ先生の講習がありました!
様々なイタリア料理の本を出されていて、合気道五段、東京にもお店を持つカルミネ先生の講習はとっても為になりました〜^^
午前の講習では
鮪とマンゴー、セロリ入りのタルタル
魚介と夏のバジリコソースペーストのピチ
鮮魚のアクアパッツァ
森のフルーツ入りティラミス
でした!
鮪は以外にもマンゴーと合っていて、他に桃や洋梨など水気の多いものなら何でも合うそうですよ!
ピチ、とは簡単に出来る生パスタで、本当に簡単でした。この授業で生パスタのイメージが変わりましたね〜^^
バジリコソースは唐辛子入りのピリ辛でしたが、とっっても美味でした!
アクアパッツァは簡単な料理で、魚の中にハーブを入れてオーブンに入れて焼くだけでしたね〜。いやまあ、ちょっと詳細はかなり省略してますけども←←
ティラミスはすっっごく美味しそう…いえ、美味しかったです!!←
普通ならばエスプレッソをスポンジに塗るのですが、今回はミックスベリーソースを塗りました!間にもミックスベリーを入れて…酸味がなんとも言えなくて美味でしたね〜(*´ω`*)
ちなみに昼食は学校の先生お手製の
鮪と海老の漬け丼
あさり汁
塩唐揚げ
お漬け物
でした〜^^
さすがは先生、美味です…ッ!
手伝いをするともれなくタダ飯が食えるので内心儲けたとかそんなこと…思って…思って…ますよ!!←←
そして午後は家庭で簡単にできるピッツァ教室!
学校で開かれていたので、手伝いがてら授業を見学しました〜^^
さすがはカルミネ先生、ピッツァの生地の伸ばし方にあのくるくるするやつ(←)をしてくれて生徒さん(お母さん世代が主)も「おおー!!」と声をあげていました!
作ったピッツァの種類は8種類!
野菜のピッツァから始まり、デザートピッツァまで、一通りの試食を済ませました(｀・ω・)キリッ←
どれも美味しかったのですが、私的にはCARMINE(カルミネオリジナル)のピッツァが美味しかったですね!
先にチーズだけを乗せて焼いた後、ルッコラ(葉野菜)と生トマトを乗せたヘルシーピッツァです。さっぱりした味で女性に人気でした!(まあ生徒さんの中に男の人は一人でしたが)
その後はまあ、片付けやら何やらで帰りは７時くらいになってしまいましたが…(^ω^；)
※今日は朝の9時30からです
カルミネ先生の授業、ピッツァとイタリア料理の試食、タダ飯(←)と学校の機材の場所把握と、なかなか有意義な時間を過ごすことができました!(*´ω`*)
明日は何もないので、雨でなければ遠くまで出掛けてみたいですね〜
