話題:昼ご飯

出先の人気居酒屋でランチ。
好きなものを頼んで良いと云われたので遠慮無く雲丹丼を注文。

その日に仕入れて処理した雲丹は臭みが無く、甘くて蕩ける食感。
箸で食べるのが難しいくらい柔らかかったのでスプーンで掬って食べたが、旬の雲丹を一気に頬張れるなんて物凄く贅沢した気分だ。
酢飯の上にこれでもか！というくらいたっぷりと乗っており、最後は雲丹単体で頂いたが雲丹の味や食感をダイレクトに楽しめた。

旬のものはやはり美味しいな。