Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日はこれでもか！って感じの食物繊維たっぷりメニュー
＊牛蒡と炊いた鯖の味噌煮
＊韮たっぷり玉子焼き
＊もやしと胡瓜と人参・昆布のなます
＊六種類の野菜とキノコの豚汁
＊発芽玄米入りご飯
＊自家製きゅうり糠漬け

でした。
和食らしい和食。
取り立てて珍しいものは無いですが、最近は洒落たものより当たり前のものを大切に作るのが楽しい＊
例えば豚汁のこんにゃくを塩揉みしてから下茹でする時。
切った野菜を丁寧に炒める時。
美味しくなぁれと願いながら幸せな時が流れます。
豚汁には、作ってストックしている柚子胡椒を入れて戴きました。

豚汁の出汁をとるのに使った昆布は細く切ってなますにしました。
味噌煮がしっかり味なので、なますには大葉を入れてサッパリ味にしています。