とりあえず籠に入れて、冷凍しておく事数日。
手羽元と言えば煮卵と一緒に煮物にするのが代表的ですが、ちょうど我が家にはお酢がありません(苦笑)
そんな訳で急遽路線変更、オーブン料理に切り替えました。これと言って付け合わせにしたい食材も見当たらなかったので。
＊メニュー＊
＊手羽元のガーリックロースト
手羽元を解凍してる間に漬けだれ作りです。
お砂糖・料理酒・味醂・お塩・胡椒・ガーリックパウダーを混ぜておきます。
これに手羽元どーん。ビニール袋の中でひたすら揉み込みました。
そのまま冷蔵庫の中で漬け込む事数時間、朝仕込んでおいて午後にご開帳です。
大蒜好きの私はこの漬けだれさえあれば色々出来そうだと画策してるんですよね。
他のお肉は勿論、鮭を漬けてみたりとか菠薐草をこのたれで炒めてみたり。これに檸檬汁を入れてもさっぱりするかしら。
漬けた手羽元はオーブンで焼くだけ。お手軽だけど手間がかかってそうに見えるかなあ←
いい焦げ目が付いて満足でした！
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