美味しいラーメン！！
お気に入りのお店の限定麺を食べに行きました。店主曰く、来月にまた限定麺を出して、それはマイナーチェンジをする予定だから是非食べに来てね…！ とのこと。
ウッ。買い食い…ウッ、頭がッ。懐がッ。
…でもせっかくわざわざ誘われたしなぁ…。たまには食べに行ってもいいかなぁ…。
買い食いすると割と罪悪感がすごいです。友達と遊ぶときは絶対にそうなるので、最近友達との遊び方がだんだん変わってきましたね。ちょっとずつちょっとずつ、軽めな遊びに切り替えたり、お昼過ぎてから参上したりしてます。昼飯が一番の出費だからなァ。
黒字になるその日まで。出来る限りの節制を続けるのです。
いやでも。…先日、やったんですけど確定申告の前準備。マイナスのけたが大きくて凹む。どうしてくれようあの桁数。うーん…。ハァ。
今年一年をかけて、そのマイナスを打ち消しきれそうなぐらい、せめて目途が立つレベルの売り上げを叩き出さないとまずいんですよお店を継続できない。
あーー。ハァ。…はーーーぁ。固定費がなー…。えげつないんですよねぇえええ。
経費を下げるのは現実的ではないので、目指すべきは売り上げの上昇ですね。そりゃぁ、経費は設計段階でギリギリまで削れるような設計にしましたもん。浪漫かけたいところは存分に書けた夢の厨房ですぞ。これ以上削れるところなんかない。
売上…、売上だったらあともう、１００万円ぐらい…？ いけるか？？？ 無理があるくない？ 毎月１０万近くの上昇ぞ？？
いや無理があるっぴ！！！ 現実的に考えてその半分ぐらいだろうよ！！
…がんばろっと…。
頑張れないとき。それすなわち自分の店の終焉。貯蓄が空になる前に手を引く予定なので。お店を閉じるのにもな、お金がかかるんですよォ…！！
もしも後に続く人が近くにいるのなら。よくよく言い聞かせます。おまえいいか。一番考えなきゃいけないのは固定費だ。少しでも安く少しでも手軽に。材料費をけちることでも広告費をけちることでもない。根本的なところから始めるのだ…。それが考えつかないなら手を出さない方がマシ。
いつでも脳裏にあります。再就職。食品関係。苦労して訓練校指導員免許を取ったんだから、それを生かせる現場に行きたいもんです。いまもなー、今のバイト先より割のいいバイト先があればなー。変えるんですけどねー…。マァ無理だろうなァ。
