最初期からお世話になってるイベントに出店っすわ。
今のところ、ここより西に行ったことが無い。いくつかイベント情報は拾ってるんですが、どれもこれもおすすめできないと言われてるので行くまでの踏ん切りがつかない…。
明石、小倉あたりがいいらしい。九州は門司もいいんだとか。意外と四国は橋を渡った向こう側の話を聞かない。
北海道もいいらしいけど、これは関西の連中が出店するにはハードルがありすぎて悩みの種。
交通費、宿泊費、ーーそして何より、食品物販にとっての最大の壁「大量の荷物どうすんねん！！」問題
食物販にとって物量＝売り上げなので物量を減らすともうどうにもならないのじゃ。
なので逆に考えるといいかもしれない。そう、行きはともかく帰りは減るんだからいいじゃない、という。
空路行くなら陸路で発送するより手荷物持ち込んだほうがいいって話もある。調べると確かにそうなんだよなー…。
いやでも。空路で行く場合、空港から会場まで荷物セットで行く手段がなければ体一つ荷物一つで突入した方がいいんだよな。空港で荷物5個と放逐されても…車ァってかんじ。
レンタカーは遊ぶために借りるんだよ。仕事するだけなら単独で乗り込みたい。やっぱり陸送か。
うーん…。無料の範囲で安くいくなら、手荷物１預け荷物１に軽い商品山ほど詰め込んで運ぶ…、ってのが一番いいかな。服とかもうどうでもいい。お金は別腹。什器の類は発送。これでどうよ…。
居やパレット運送の話があったんですけど、それやりだすと「パレットを上面に乗せられてもつぶれない梱包」を施さなきゃいけない事実に気が付いてですな？？？ 段ボールだけだとちょっと弱いぞ？！面イチにしないと駄目なんだろ！？
慣れてないなら無理に挑むんじゃない。当日売り物が全損してたらどうするんだ。そも、ルートが何も出てこない。
わからんことに取り組むぐらいなら、数万払って車ごと陸路するのが一番いいさね。それが一番お金かかる方法だけどな！！！
…いや、この話じゃなくてイベントの話をかけとゆーのに。
大体いつも通りでネタ、が、…いやあるわ。あったわ。キャリーカート君が壊れました。
せっせ、せっせ。
今日も予定通りに物を作る。せっせと物を作る。それしかやることないしな、基本。
会計もまとめたいしいろいろやりたいこともあるんですがそれは正直、全部８月にぶん投げでも問題はない。出店日少ないんだから真面目に会計処理やろうな！ 上半期の会計きっちり終わらせようなそのつもりなんだからなこちとら！
えーっと…。あとクレジットカード系だろ、3カ月遅れて飛んでくるETCの代金だろ…。その辺。そのあたり。
そういえば、２２，２３と仕事してる途中で動画も撮ってる。
なんだか最近は、見栄えする写真もいいけど、動画なんかがおすすめされてるらしい。時代の変遷だ。
誰もが簡単に動画を取って編集できるようになったしなァ。
自分も簡単だけど動画編集のソフトを持ってる。ただしPC.一回取り込んで経由して編集するのはとてもめんどくさいけどもうしょうがない。そういうもんだ。
正直PCのキーボードでカタカタしてる方が性に合ってるからスマホはPSPとかDSとかと同じくくりっす。ついでに通話もできてよかったね、レベル。
LINEはやったことないけどすれ違い通信と同じ扱い。そんな感じ。
まぁともあれ。動画を投げてるって話。
あれ面白いんだろうか…。いくつか撮った後で一つにまとめようと思ってるんで今はまだぶつ切り状態のはずだけど。
あれで面白いのか…？ 面白いって何さ。うむ…？？？
いつも見てるショットだけど地味で地味で音声は機械音ばっかり。動画編集するときはどこからか無料音楽引っ張ってくるつもりだけど。
動画編集は履歴ある。大丈夫。それぐらいはできるはずだ。作りたい絵も何となくわかってるし。作画じゃなく動画だけならまあ何とかなるぜ。
スマホで動画作成をやるには容量が足りなさすぎなんじゃ。さもありなん。
しごとしごとー。
7/1〜7/2は関東で移動日は6/30＆7/3。似たような日程で7/22〜7/23が関東で移動日は7/21＆…。
7/24は朝からみっちり予定が詰まっておる。ひひん。だから何としてでも7/24の７：００に奈良の自宅に戻っていなければならないっ！！ つまり7/23は夜行確定！！！
いやこの話はあとに回そう。ネタの宝庫。
7/1〜の予定が先だ。つまり、この週の予定だ。
２０は窯の火を入れない予定、２１は特殊依頼品の製造と小物、２２から一般的な焼き物を開始。のこる２３も一般予定。２４，２５は出店で２６は休み。さすがに休まないと死ぬ。精神が。
で、２７は営業、２８が出店、２９は営業、３０は先述のとおり移動日。
この日程で仕込めるのはわずか４日間！ 実は焼き物は関東二か所分を一気に作るつもりだったんですけどこの時点ですでにキャパオーーバーーーってのがわかってる。
１日かけたって作れる量なんかたかが知れてるんだ。一人仕事の限界。
パッキングとシール貼りに手間を取られるうえに、シール貼りまで済ませないと下手すれば商品がごっちゃになった時に見分けがつかない。何としてでも焼成したその日のうちに、わかるように分類までは済ませておかないといけない。
いやーーー…。人手がそろそろほしいな、製造にも。
これまでは会計処理がうざったくて人手が欲しかったけど今度はパッキング作業の時間のかかり具合を見てため息をつく。
製造は自分だけしかできないけど会計とパッキングは他人にぶん投げする仕事でもある。一般的な菓子屋の職場でもレストラン系の職場ですらそうしてた。
一応職人畑の仕事だもんな、菓子屋って。
ため息をつきながら絶望のつぶやきをした後でふと思う。「いや、関東２回分を一気に作ろうとするから悪いのでは…？」と。いやそりゃそうなんだけど。
なんで２回分って、関東宿泊先は家主宅。つまり荷物の置き逃げが可能だったわけっす。とはいえ自分は分割できるほど荷物持ってないので、置いて行けるのは日持ちする焼き菓子のみ。だもんで、最初から日持ちするやつは段取り決め手多めに作ってた。
２回分はないけど、１回分はすでに射程圏内だったわけっす。メイン軸の焼成はすでに終わっててあとはサブ系だけ。最悪手持ちの荷物を全部持ち出せば絶対に7/1は足りてる。
え？6/28？ あそこのイベントがそんなに売れるはずなかろう。
これに気が付いてからはちょっと心が落ち着いた。いけるいける…。だいじょうぶ。
あと作れる日は２日ある。一回ずつを当初の予定通りの焼き物で埋めていけば、ひとまず１回分の関東は余裕だし、帰ってきてからもしばらく余裕ができる。その間で次回出店分を取り揃えれば、実質いつも通りの出店なので問題なし。
…ってことをやっと気が付いて、前日夜から焦ってた仕込みの手をようやく緩めることができました…。
いやもうこれでいいわ…。もうできるところまででいいじゃない、私いつだって頑張ってるもの…。
ちょっと前から支援拠点で担当が新しく変わったけど意思疎通ができないっていうにーちゃんの話をしてると思う。
まぁそのにーちゃんが今回は店までやってきた。何しに来たんだろ…。いや、そりゃ自分が面談の日程を組んだんだけど。
本来は向こうの事務所にこっちが出向いて相談する形なんだ。それがなんでか、公用車があるから一回お店に行くって言いだして…。来たところでなんもないからな。何もないし小さいぞ。
わかっているのかいないのか。よくわからんにーちゃんはそんなこんなでお店にやってきた。ちゃんとお茶は出した。
で、まぁお店を見てはーって。見たところで仕込みの量とかわかんないだろ…？ 機材の機能見てわかるか？
何かお話が広がるかと思えば、やっぱり今の現状に合ってない提案ばっかりされてしまう。
新商品は頻繁に出してるし、チラシはすでに外部委託のラインを作ってるし、限定商品はやってたけど動かないからもうやらなくなっただけだ。
うーん・・・書けば書くほど詰んでるな・・。
という訳で前半はイマイチ身にならないお話をして、帰った後は大急ぎで本来の仕事をしてました。
おかげでいつもよりも時間が押す。襲来したにーちゃんはよゆうあるかもしれないけどじぶんはいまいろいろあってよゆうがないんじゃーーーーー。
なのにあのにーちゃん「あ、いそがしいかんじですか。」って。ってェーーーー。
そりゃ売り上げ上がってないから暇だと思うのもしょうがないんだけど。しょうがないんだけどその言い方よ。
うーん…。支援拠点の顔なじみの人たちにも「いいひとだよ！ 真面目な人だよ！」って言われてるんだけど
いまいち、イマイチ話が通じないんだわ…！！ どうすりゃいいってんだよ！！
…したいんだけど体が思うように動かんのじゃー。
やっぱりこの二日間のダメージが。名古屋帰りの疲れが抜けない。あああマッサージ行かねば。
これ夏場に集中的にマッサージに行くべきかなぁ。
朝のバイトからしてしんどかったし。荷物を全部自宅に引き上げてたけどこれをまず店に戻すところから作業が始まるから地味なしんどさがある。荷物かさばるぅ…。
でも車に積んでおくには外気温がもうちょっと、アレ。
まぁいいんだ。それを含めてのお仕事さ。
ともあれ火を入れない仕事をしてたって話。荷物をほどいてー、お茶類でしょ、粉類でしょ、それにプライスカードを新しく作ってたり…。
そう。お店でも結構値上げがあって、誰に言うこともなくサイレントで値上げしてるんですけど。…あれなぁ、言ったほうがいいんだろうか。シレっとあげてる。
ただまぁ、飲食屋の大原則の原価に合わせてるから勘弁してほしい。三割原価の法則ってなーー。
包材の値上げ幅がマジでヤバイ。また六月末でもういっちょあがるんだ…。買いだめしに行かなきゃぁ…。
２０２０年に比べ３倍！ってラインが見えてきた。今2.3倍なんだけど、この次の値上げで多分2.5。そろそろ３倍。
ガス袋：三層フィルム関係の値上がりがえげつないなー…。今使ってる包材、一つランク落としたもんね。しんどくて。
原価は今ようやく1.5ってところ。こっちもなかなか…。バター関係がシビアなのでじっくり見てる。
小麦粉と輸入食品は容赦ないなー。ただまぁ、包材にしても食品関係にしても値上がりしてる根本的な原因は石油と買い負けだから片方が片方を突き放して独走するってことはなさそう。同じ感じにあがってキープってラインに落ち着くかな…。
売る側はちょっとでも高く売りたいから、この流れに乗ってできるところまで値上げするはず。六月の値上げラインが終わっても需要が上がる年末にかけてまた値上がりしそう。あと何回続くかなぁ。読めない。
