お店に先輩がやってきたー。
職場の先輩というより、現場の先輩というか業界の先輩。なんだかんだでいろいろ構ってくれる。そんな先輩っす。
もともと貸しキッチン業務したかったんですよね。
先輩は厨房持ちじゃなくて、一般家庭っぽい場所を改装して使ってる様子。使う機材も全部家庭用、で。トクメーんところのフル業務用ってのが珍しかったらしいです。
何を作りに来たのかと思ったら、マドレーヌ焼きに来て「焼けるかな…？」だった。
そりゃあまぁ、家庭用で焼けるやつは焼けますがな…？ うん。
ひとまず今回はお試しってことで無料でやってもらいましたけど。こっちも実際に人が居る状態で自分の仕事をするとどうなるか、ってのが分かりました。
いやー、人が居る。うん。…仕事が進まんなァ…。
先輩があーだこーだと機材に関して聞くんで説明したり、結局マドレーヌの焼き方が分からないみたいで解説しつつ実際に処理したり。…もともと自分の焼き物は「んん、これ先輩がいると自分の仕事、進められないのでは…？」って気が付いたからとっとと行ってさっさと済ませてたんですけど。それが無かったらヤバかったかもしれない…。
やはりお金を取ろう。貸しキッチン業。自分で仕事をしつつ人に入ってもらう、って前提なんで費用はちょっとお安くするけど制約付きとかで。その辺もうちょっと詰めて煮詰めて…。
先輩も商売してるし。あんまり高額でやってしまうと値段が回収できなくなっちゃうし…。その辺の折り合いを、どーにかつけられるようにならないとなー…。
でも久しぶりに人が居てとても癒されたような気がする。返事が返ってくるっていいなぁ。
