前日２８日に親族とはお別れしてさらに祖母の家で一泊。
早朝で奈良に帰ってきて一息。荷物をほどいて適当に食事して今度はほったらかしの店に。
そもそも今年は日取りがアレだったおかげで１９〜２９までずっと営業するつもりで告知したんですよ。
一回ぐらい休んでもいいかなーと思ったりもしたんで『どっかで休み入れますね。』とは言ってたんですけど。結局一回の休みどころか営業自体を投げて来ちゃったので、人は来ないでもやらねばいけないことがいくつかある。
営業を真面目にする気にもなれなかったんでSNS告知はお店に居てますぐらいの軽いニュアンスにしておきました。
人が来ても来なくても中でやることがあるのは変わらない。
まぁそれでも人はちょっと来たんだけど。ありがてぇ話です。
適当に冷凍庫にしまってた生地を出して加工・包装。お菓子を一個仕上げる。狙った味に仕上がってなかったけれどリメイク品だし定番にはしないからしゃーない。
年明け一週目にさっそく出店があるのでその準備です。行先はまっとうな人ばっかり来る場所なので奇をてらう商品は排除してノーマルタイプでそろえる予定だったんだ。うちのお店は趣味に走った商品の方がよく売れる傾向にあるのでノーマルタイプはほとんど手持ちにいない。一回限りでも適当に名前を付けたものを作らないとまずい。
１お買い上げ大体1000円〜1500円に抑えたい。簡単な詰め合わせを作ってその値段で売り出すつもりです。
予定的には明日、不足してるクッキー類を焼成してパッキング、これは専用のシールも制作しないといけないので時間がとられる。加えてクッキー生地を新しく作ってストックに。これを終わらせておかないと年始のイベントを超えられない。
年始一発目の営業は年始一発目のイベント向けの詰め合わせを作ってその不足分を前日に焼成してパッキング、当日ダッシュが待っている。この二日間の動作をするために明日は絶対に通常営業で使う分は揃えておかないといけない。二日はいる。
…元旦二日から働くなら私は素直に今日明日と働いて休みたい…。まじめに頑張ろっと。
