無事に婚礼も終わり本日休業。
…いやでも無事ってほどでもないか。昨日はめっちゃ怒られた。
技術面じゃなくて管理面で怒られるのでもうどうしようもないというか。技術面で怒られたことは一回もないっす。そりゃそうだ。分野違いが多いので双方やり方については口出しができない。 味は口出せるけど。
口出しできる技術面っていうと…。びっくりしたのは料理人は絞り袋をちゃんと使えないという…。ほら、デコレーションケーキの上に乗っかってるくるっと丸い絞り。そうか、あれ、菓子屋由来の技術だったのか…。
その他にもいくつかの生地の状態が悪いなぁと思ったり、でもそれを何も感じず使ってたりとかしてるのをみると…。いや、ムースの下とかに使う生地がストックされてたんだけど…。スゲー小麦粉のだまが…。誰だ作ったの、とか思った…。
でもたぶん向こうからしたら「包丁使えてねぇ。」「盛り付けが地味。」とか思ってる。
それはそれ。これはこれ。
えーと。昨日怒られたのはあれだ。デザートの出すタイミングがまずいと。
婚礼なんだから出す順番分かるだろタイミング分かるだろそろそろ考えて動けバーカ！って言われました直訳。いやごめん。分かってたらそうなってないんだ…。
順番はわかるんだけど、結構そのグループによってその後のタイミングはズレるんだ…。特にお子様料理とか、ちょっと待ったりする場合もあるからもうどうしていいもんか…。それにそのほかのデザートビュッフェとか。なんなんだどうなんだ…。昨日はアイスクリームでちょっとしたイベントをやったんだけどそのやるタイミングとお子様デザートと大人用デザートが連続で被ったから忙しくって…。子供用が。出るのが遅れて怒られた。
おまけに今月どっかに行くはずだった新入り君が来月やっぱりどっか行っちゃうんですが。その子に『覚えてもらわなきゃいけないこと』ってリストがあって。婚礼に関することがあったもんでいろいろ教えてたら遅くなった。うんまぁこれはこっちの落ち度かな…。
これ二回目やったら怒られそうだ…。五月中にもう一回似たような状況が来るからちょっと対応して動かないとなァ…。
イライラもしないし不愉快にも思わないんだけど、その分「どーしたもんか…。」って感じの悩みが増えた。社会人一年目を思い出す。
今日は平日ですが、運よく友達からご飯のお誘いがッ！ これから遊びに行ってきますーー。
