うずたかく積まれる食材の、山、山、山。
「は、えー…。」
「すごいでしょ。これ。」
「すごいっすね…。」
朝バイトしにいったら、何か厨房がえらいことになってた。
今のところバイト先は超！大手チェーン店。ひっきりなしにお客さんがやってくるお店っす。でも店舗規模はあんまり大きくな、…いと。思うんだけどこれ平均値かな…。
まぁ、たとえ平均値だとしても、あんまり食材の保管スペースがないんですよね。
一般的な洋菓子店を考えれば十分すぎるほどの保管スペースなんですが、超！大手になるともはやそれでは事足りず。…トクメーが知ってる菓子屋の規模、大体その１．５倍ぐらいかな。今の店舗の保管スペース。
それで何日分保管できるって、一週間分入らないんですよね。大体三日分ぐらい。
その事実を知った瞬間の自分の衝撃よ。スペキャ顔って多分ああいう顔の事。
するってーと。平日三日分しか入らねースペースに土日分を突っ込もうとしたら。マァ溢れますな。しっかりばっちりあふれた分が厨房の通路を圧迫しだす…。そう。それがちょうど今朝見た光景で。
今まで金曜日は何度か出入りしてましたけど、土日の出入りは少ないんですよねぇ。
今回土曜日。出入りしてみたらなんか思ったよりもスゲーことになってました。何なんだあの箱の山。
聞けば。土日で百満単位を売り上げるそうな。つまり雑に計算して月商五百ほどの売り上げ。
…ということは、トクメーが必死になって十年計画で返却予定で借りたいっせんまんえん、この店２ヶ月で稼いで叩き返してるんだなーって…。
そりゃぁ、人件費はまるで違いますけどね？ 店長いわく、トップの立地のお店になると、数時間で百万売り上げるんだそうです何それ恐ろしい。でもたぶん、それ瞬間的に人員がスゲー入ってるので人件費を差っ引くと流石に三桁ではないらしい。こわ。とてもこわ。
いやぁ…。これが差。ぬああああ、現実ってさがありすぎだわ…。こわ。
