百四日目。
世間ではついにサロンドショコラが開催されたとか。夢のようなイベントですよね！
上司に聞いたところによると、やっぱりこっちでも関西で主力だった一社が独走状態らしい。
なるほど。前に行ったかっすいのが、やっぱり普通。と。
…何か所も回るのが好きだったんだけどなぁ…。
それはさておき。
はいこれっ！
昨日宣言した通りやりましたよ、ボンボンショコラのコーティング！！
同じものがもう一個あったりする実は。総数は…めんどくさいので数えてない。
本気で一日仕事だった。
朝出勤。店用のケーキ出す。そこからずーっとチョコレート。
羨ましいとかいうなかれ。その前からトクメーはチョコレートづくし。体重計なんか壊れてしまえの勢いでぶくぶくと脂肪がついてる。
まず型枠で固めてた中身の部分をきめられたセンチにカット…する時にもひと悶着あったんだこれが。
上司にいきなり「予定よりも小さくしてって言ったじゃん！」って言われて。
正直聞いてねーわ。つーかほとんどチョコレートに関しては丸投げじゃんかテメェ。今さら何を。
とか思ったけど言わない。社会人だもの言わない。つーか言ったところでこの手の輩に通じないのを思い知ってるので無駄な努力はしない。
ごほん。
まぁそんなこんなで作り始めですよ。
切ってー、それから切り口を固めて。その間にチョコレートとかして、温度調節して。
…ここでまたチョコレートの厚みが云々って上司が言いだすんだよ…。おっさん、その要求してる厚みは専用の機械があるからこそできる厚みだって知ってる？
上司の反論をさらっとスルーして、チョコレートを用意してた中身にコーティング。
そこからが長かった。うん。
食事を挟んで、二種類のチョコレートを使ったとはいえ。終わったのは二十時。始めたのは十三時。
単独だったしね。…えっらい時間かかったよ…。
途中で種類を見失うってのもあったし。あれこれどれだっけ？！
中身なんかどれも同じ色だから見失うと食べる以外で見分けがつかないんだよね。匂いもチョコレートだし。
…作業中にデコにニキビが出てきた。マジかって思った。
表面の色は、市販品の転写シートってやつ。道具屋筋で良く売ってる。一枚大体三百円とか。
色が入るほど高額商品。単色ほど安くなります当たり前だけど。
今回は三種類と、店で元々使ってる銀箔と金箔を使ったオリジナル転写シートも用意して五種。
あと一種は中にパイ生地入れてごつごつさせたやつなので、そもそもシートをつけてない。
計六種。
何個か転写シート足りなくなって無地のまま行ったけど。どうせ試食だしいいよね。
試食はランチ営業が終わってかららしい。店長が感想聞いといてくれる。とのこと。
…明日間接的に聞くのね。うう。それはそれで怖いような。
