パイ生地が大好きです。ええ。
うちの店は生地の使い方が下手糞だからロスが結構多い。
パイも四番生地ってロスが出てきます。
これがまぁ…、もったいない。
いや。油っぽくてそのまま食べてもあんまりおいしくないんだけど。
油っぽいからこそ、チーズだとか塩コショウかけて食べるとうまいんですよ…！
んで。この写真。その旨いパイを食べてる後輩の指と、厨房内の映像です。
パイは写ってませんあしからず。
何で写ってないって、こっそり作ってたからですよ。要するにつまみ食い。捨てるもんだけど。
もさもさと閉店間際はボツになりかけの材料で何か作って遊んでます。菓子屋の醍醐味。
